第74章 我在民间显神通 土啤酒

听见他们这是在酿酒, 源博雅走过去。

发现他们正在捣鼓的原材料，并不是稻米。

“这个是麦子吧。”源博雅更加惊奇，“你们是要用麦子酿酒？”

源博雅出身贵族，因此有吃过小麦所做的面条, 也认得麦子。

小麦按道理可以酿酒, 但由于岛国这里没什么农民肯种小麦, 小麦的产量不高, 大约只保证给贵族的供应份量，完成政令任务, 人们就绝不会再多种。

而这点小麦也只够贵族偶尔食用，所以就不要指望还能用来酿酒了。

“对呀，小麦也可以酿成酒呢。”柯莉可和他说着。

与稻米酿造的酒在经过蒸馏后能变成白酒一样, 啤酒如果经过进一步蒸馏，同样可以生产出其他酒类，譬如威士忌。

而且在多次蒸馏后，还能得到纯酒精。

不过她这里目前对纯酒精没有什么需求，妖怪们的体质很好，自愈力很强，通常只要有足够的营养摄入, 哪怕断肢也能重生。

泡制过的谷物如果放着不管，任由其发酵的话，就会变成醋。

说到调味料, 现在有了小麦, 这意味着她还可以酿制酱油了！

酱油的原材料虽是豆子, 但在前置发酵时，需要把豆子和面粉混合再撒酱曲，这样好方便让发酵菌附着在豆子光滑的表面, 使豆子能够长毛。

柯莉可对酱油的酿制步骤还算是比较清晰，因为上辈子她农村老家那边，村里有些人家里有大院子，许多东西都能自供自足，包括酱油这些也自行酿造。

所以她也算是见过酱缸，看过如何制酱，甚至那时候年纪小，用一两块糖，去捡出那些坏掉的豆子。

可是对于啤酒的酿造，她就不大清晰了，只是大约记得以前看一些科教片里，好像说小麦要经过一夜浸泡，冒芽后晒干磨粉，接着应该就是糖化过程。

她们现在已经是把小麦晒干磨成了粉末，下一步该是要糖化。

糖化是让麦芽内容物溶解出来。

同时创造有利于酶作用的条件，制造出适合发酵酒水的麦汁。

可惜柯莉可对这个步骤具体如何操作，已经不大记得清了。

反正好像是要把现在已经磨碎的麦子再泡到水里，然后好像是要加热煮一煮？

柯莉可为此纠结起来。

她苦思冥想，努力回想当初电视上看过的一些有关啤酒工业的片段细节。

从天上路过的鸦天狗少年，经过此地时，习惯性的往山谷里那院子投去一眼，然后过了一会儿，他便又折返降落。

得知她们几个是在思考着如何利用小麦酿酒，天狗少年知道小麦这种作物，但因为小麦在岛国上并不普及，所以这边的人也没多少加工小麦的经验。

天狗少年发现自己似乎不能提供什么建议，于是就板着脸站在一旁。

而柯莉可和小狐狸它们则继续围着磨碎的麦子，各种犹豫着下一步的处理。

……

现在有人来访，柯莉可暂且把材料先放置着。

她忽然想到些什么，从旁边拿来一个坛子，对晴明他们说：“你们来试试这个吧。”

那个坛子打开，晴明和博雅两个就闻到类似酒水发酵的气味。

源博雅猜想这大概就是小麦酿造的酒水，便高兴的答谢，并接过倒有酒液到酒盏，一口饮下。

晴明却是笑而不语，没有立即将手中酒盏放到嘴边。

不久，源博雅表情稍微有点一言难尽。

“这酒的味道……”

小小的捉摸一下他人的柯莉可，得逞的嘿嘿笑着。

刚从发酵的坛子里舀出来，还没经过过滤和调味的格瓦斯，就类似豆汁一样，都是喝起来有一定挑战性的东西。

博雅郁闷说：“晴明你这家伙是知道有诈吧！”

然后看柯莉可这笑吟吟的样子，神态真是变得与晴明有几分如出一辙。

他不禁叹道：“唉，真是近墨者黑，姬君都叫你带坏了。”

源博雅一副很是忧心忡忡的模样。

晴明不说话，只是作无辜之态。

柯莉可笑过之后，她说：“哎呀，这真的是好东西，不过得要过滤后兑些蜜糖，最好是在冷冻一番，才会变成绝佳的滋味。”

格瓦斯又叫土啤酒，是用黑面包发酵出来的一种低酒精度饮料，虽然闻起来有很大酒味，但它的酒精度基本可以忽略，因为当中的酒精含量通常只有百分之一。

“你们怎么想到要酿酒啊？”

源博雅看着她们这几个小短腿。

虽说精怪的年龄不能以外表判断，不过她们几个外表心智都和小孩没什么区别。

想到小孩也学着大人喝酒，总觉画面有几分可乐。

柯莉可说：“因为我准备过段时间要到佐渡岛。”

晴明听见地名，便了然一笑：“佐渡的话，若是带酒过去……确实会方便不少。”