第52章

五个评委, 去掉一个最高分, 去掉一个最低分，剩下三个打分算平均值。

听起来很不复杂，输入到机器中不过一秒钟就能得到结果。

主持人干脆利落没有刻意卖关子吊人胃口，直接就在会场大屏幕上显示出十位选手的得分。

1号选手得分9.5, 在一排得分中是最高的！是第一名！

姜茶茶见状松了口气, 嘴角也扬起浅浅的笑容，小酒窝若隐若现。

现场响起热烈的掌声, 为获胜者庆祝，也是为所有选手鼓掌欢呼。

直播间里同样是激动：

“啊啊啊啊我的直觉是对的, 1号选手第一名！！！”

“呜呜呜姜姜真的从来没让我们失望过, 是当之无愧的第一名！！！”

“刚才那一盘红豆山药稿切得方正，晶莹剔透的和电视剧上看到的那些宫廷糕点差不多的样子，啊我好想吃！”

“1号选手很棒, 其他选手也都很棒，咱们国内的厨师水平是越来越高的了！西式糕点受欢迎，其实咱中式糕点也可以很好吃很高颜值的！”

这次评委给在场十位选手按照得分从低到高做点评, 不过换了个次序, 由会长最先开始点评，末尾选手还挺震惊的，一边听着会长循循善诱指导, 不断点头表示受教了。

梁老点评的是得分第五六位选手, 别看他平时说话相处都特别平和, 像个慈祥的老爷爷，这会点评起来风格比刚才初赛那轮要快准狠, 出乎姜茶茶预料。

他说话一针见血, 直接指出选手在制作过程中的一些小问题, 以及所选糕点与主题的契合度问题，还有是否呼应大赛主题“传统糕点与现代科技相融合”。

刚开始直接把第六位选手说到脸红，连带着下一位即将被他点评的第五名选手也压力山大。好在梁老末尾又给了甜枣，夸了选手的一些优点，选手脸色才算是稍微好点。

毕竟能走到复赛这一步的选手，大家在做糕点方面都是有可取之处的。

在点评前面九位选手时，姜茶茶也认真在听着。刚才比赛过程中她没有关注其他选手情况，这会听着专家点评，也能收获一些自己不经意间存在的错误，及时补正。

轮到点评她时，是坐在最右边的一位中年女评委，她满脸笑意说：“1号选手做的这道红豆山药糕，光是看这晶莹剔透似美玉的外表我就已经心动了，切成长条状的摆盘无疑也增添了几分宫廷糕点的感觉，是一个加分项。口感的话清爽解腻，其实和西式的慕斯有点像。”

“从主题上来看的话，月圆中秋红豆相思，如果说这个时候边赏月边吃这道红豆山药，凉风习习，冰凉的口感缓解夏日燥热，红豆一颗颗带着甜，不管有没有和家人团圆，思家思乡甜或苦，都很应景。”

“还有我看你制作糕点时用的破壁机和吉利丁片，也算是和这次主题契合了，用传统方法来做这道红豆山药糕的话，一小时肯定是不够的。这也是我们大赛想传播的一个理念，中式糕点的韵味和美不能丢，但在制作工序上的化繁为简，一定程度上也能让更多人上手来尝试去做。”

评委上剩下几位专家笑着脸听着，偶尔点下头表示认可。

一小时的制作时间是为了给选手压力提高难度，也是想看看各位选手的选择，是制作契合主题又相对简单的糕点，还是选取合适的糕点尝试简化步骤。

很可惜，多数人都是选择制作相对工序简单但和主题契合度稍微低一点的糕点。

现场的观众也不管听没听懂，感觉挺厉害的，不断点头表示赞同，这会还鼓掌一波。

直播间的弹幕也是刷得飞快：

“好家伙，我刚忙完进来就已经决出胜负了吗？听这个评委说完我感觉红豆山药糕很牛逼的样子。”

“我感觉啊，1号选手选糕点好像都很契合主题，特别是大赛主题，就那个啥简化制作工序，适当融入现代科技是吧，完全戳着评委的心思来的。人家手艺也好，拿第一名不奇怪。”

“啊啊啊啊我们姜姜最牛逼了！”

“今天刚好没事过来看一眼，彻底被1号选手吸引了，刚还被安利摸去微博官号关注了姜氏快餐店，没刷几条就彻底爱上了姜氏盒饭和冰饮了，呜呜呜真的好绝！可惜只有江杨两市有，我要哭了，早知如此何必让我看到！！！”

姜茶茶笑着道谢：“谢谢杨评委的指点。”

“你这份红豆山药糕值得哈哈。”杨评委爽朗地笑了下，顿了顿又说，“不过如果这道红豆山药糕冷藏时间再久点的话，口感会更好。你前面加快了速度保证了半小时的冷藏时间，好在动作流畅稳重没有出差错，下次还是尽量避免好点。”

在场十位选手中只有1号选手做了这种需要冷藏的糕点。

姜茶茶虚心应下：“好的我知道了，谢谢杨评委和各位评委的指点，我收获不少。”