第七卷 瓷韵流风 第二五六章 瓷暖锅

孟氏驴肉馆虽然刚刚开业，店面也不大，在这一趟街上，在诸多酒肆店铺当中，这家馆子是那么的不起眼。但却就是这家小馆子，门口总是排起长队，进进出出的酒客和食客络绎不绝摩肩接踵。

店面里座位有限，很多人便买回家去吃。京师是大明最为繁华之地，可以说京师的食客嘴是嘴刁的，因为京师聚集着大明各种菜系的精英厨师，寻常菜品根本就提不起京师人的兴趣。

可这样看上去黑乎乎的孟氏驴肉，却吸引了众多好吃者蜂拥而至。能将驴肉烹制到这种令人流连忘返的地步，小寡妇孟蔺的手艺可谓是一绝了。

张风耐着性子在人群中排着队。

“好俊秀的老板娘，啧啧，人俊驴肉香啊，这是娶回家做个小老婆该是一件多美的事情。”

“那是。”

“闭嘴，老娘卖肉不卖身，要买就老老实实排队，不买赶紧滚蛋，再跟老娘风言风语，小心老娘去府衙告你调戏民女。”

张风耳边传来孟蔺大声的怒斥声，不由哑然一笑。

众食客哄笑一阵，便不再出言相戏。毕竟，排队的这些人都是普通的市井百姓，即便是有富贵人家，派来买肉的也只能是下人，开个玩笑可以，但真要调戏民女，他们是没有这个胆子的。

更何况，听说这孟寡妇之兄还是当官的。

“到你了。”孟蔺撩起围裙擦了擦额头地汗珠。驴肉馆刚开张。人手少，她不得不亲自当柜买肉。

张风扫了孟蔺一眼，哦了一声，“老板娘，给我来一盆吧，多盛些汤水。”

因为是“外卖”，驴肉馆的肉是按锅卖的。每一锅驴肉倒入一个粗瓷盆里，然后用两根草绳交叉一系。就可以带走。连肉带盆，要1钱银子。

看着孟蔺熟练地盛肉，系草绳，张风想起林沐风的嘱咐，便小声问了一句，“请问老板娘可是姓孟，来自东昌府？”

孟蔺讶然一声。打量着眼前这个文质彬彬眉清目秀的青年，不由问道：“我是姓孟，也来自东昌府，怎么，客人识得我吗？”

她心里奇怪着呢，自己兄长马上要调任到京师，自己提前便卖了东昌府的馆子。来到这京师继续开了个小驴肉馆过活，可这才来了几天，难道就遇到了熟客？

张风淡淡笑着，从怀中掏出一锭银子递了过去，“老板娘，这是我家先生还给你的银子……对了。我家先生便是林沐风。”

……

尽管张风在路上没有耽搁，可当他带着一盆香驴肉回去的时候，肉也好，汤也罢，都有些凉了。毕竟，这可是冬天。

林沐风俯下身闻了闻，起身笑着对坐在自己对面的张颖道：“颖儿，这驴肉很不错，只是凉了不如趁热好吃呢。”

香草想了想。“阿风。去取我们家地暖锅来，给先生热热这驴肉。”

“暖锅？”林沐风哦了一声。没多久便见张风取来一个黑乎乎圆溜溜的铁质锅具，还有一个四四方方的铁质炭火盆，炭火盆里已经点起了火红的木炭。

暖锅放在小炭火盆上，倒入瓷盆里的驴肉，慢慢开始咕嘟起来。

林沐风摇了摇头，他道何为暖锅，原来就是简陋的火锅。

关于火锅的起源，史书有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时地“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了，明初有火锅也很正常。只是，在江浙一带，俗称暖锅而已罢了。

热乎乎地吃着驴肉，香草与张颖笑吟吟地为两人添着酒，笑看林沐风与张风对酌。

这暖锅倒也不错，可就是炭火灼烧锅底常年形成的锈垢，时不时会冒起屡屡青烟，即呛鼻子，又熏眼睛，令人很不爽。

林沐风皱了皱眉，“阿风，这暖锅不错，可是烟熏火燎让人很不舒服。”

“先生，这也是没有办法的事情。”张风嘻嘻一笑。

“……”林沐风沉吟着，眼前浮现起现代社会的火锅，心道，这暖锅倒是可以改良一下，设计一种瓷暖锅出来。

想到这里，林沐风呵呵笑着，“阿风，对于这暖锅，我倒是有个想法。”

说着，林沐风垫起两块抹布，取下铁暖锅，又将那个瓷盆放在了炭火盆上。张风讶然道：“先生，你的意思是说可以将暖锅烧制成瓷质地来？”

顿了顿，张风哈哈一笑，“先生，这个我早就想到了。你等等——”

张风跑了出去，去厨房取了一个瓷质的暖锅出来，“先生，你看，去年我就自己设计了这个瓷暖锅，可惜啊，基本上跟铁质的没有什么区别，一样烟熏火燎，还容易碰裂，不如铁质的好使。”

林沐风嘴角浮起一丝笑意，哂然道：“你这叫什么设计，你这顶多叫个瓷盆罢了。”