第71章 牛肉质量

一百万美刀事小，与当地政府的关系，其实才是蒋海最看中的东西。

呃，当然，一百万美刀可以省自然也是要省的。

这一次蒋海明白，这也算是他卖给当地政府一个面子。

因为在美帝，各地区的政府其实是不统一的，尤其是县政府，里面的猫腻可是不少。

在美帝权利最大的部门，一不是FBI，二不是CIA，更不是传说中一直悬在所有人民头顶上，号称达摩克利斯之剑的美帝国税局，而是县警察局。

按着美帝的法律明文规定，县警察局的局长是由各地推选出来的，其不仅独立在当地的县政府之外，而且更是集刑事、司法、系统三方面职能于一身的存在。

也就是说，抓人的是他们，而在法庭上判你的也是他们。

所以几乎被县警察局的人抓了之后，定罪都订的特别快，因为他们不需要去面对其他的法官和陪审团，他们就是法官和陪审团，甚至监狱都是归他们管的。

这样高度集权的部门，如果县政府不牢牢掌握在自己的手里，那可就真的麻烦了。

要是真的让州政府派下来别人来管理这里的县警察局，隔三岔五的给他们整点事，这个县政府估计得头疼死，所以他们才有意的向摩西·亚当斯传递了这样的一个信息。

明显，他们要比这个老头懂事的多，光是过来求蒋海，有个屁用？

像是这样的资本家，如果你没有足够的诚意，是无法敲开他们的心扉的……

不过明显，蒋海还不算是一个真正的资本家，跟那些华尔街的老家伙们比起来，他顶多算是一个小商贩，见利就走了，所以看到这纸上的意向，蒋海就已经同意了。

“真是太感激您了，太感激您了！”默里斯·史密斯，明显也知道那纸上面的东西，虽然他知道，让蒋海同意的，并不是因为他的哀求，但不管怎么说，蒋海同意了，这才是最主要的，当场老头就一脸激动的对着蒋海说道，警察局里面的那些人，工作算是保住了。

“老板，牛杀完了，这是你要的肉，咱们的牛，也不知道是挑的好，还是这里的风水好，随便选了一头牛杀，竟然真的杀出了特优级的牛肉，而且还……”正当这边的气氛缓和下来的时候，蒋海的大门被打了开，伯克·达勒一脸笑意的扛着三大块牛肉走了进来，不过当他看到屋里面的情况时，不禁愣了一下，同时他的目光，也放在了跟着摩西·亚当斯一起来的那个女人的身上，双眼瞬间呆滞，而这个女人也淡淡的看了他一眼之后，便不再看他了。

“咳，牛肉怎么样了？”看到场面上的气氛有些尴尬，蒋海不禁站了起来，走到了伯克·达勒的面前，向着他笑着说道，听到蒋海的话，这边的伯克·达勒才反应过来。

“咳，牛肉的质量相当的好，出肉率也很高，我们选的是一头一千六百磅的公牛，杀出来的整肉，足有一千磅还要多一些，几乎达到了最高限额的百分之六十五的出肉率，而且肉质也特别的棒，牛腩和胸口都达到了优选级别，肩肉、上脑、臀肉、外脊都达到了特选级别，眼肉和里脊有很大一部份都有密实的大理石纹路，达到了特优的级别，我们称了一下，这两块肉的重量，大概在一百六十磅左右，把这些肉卖了，这头牛的钱就回来了，还带着饲料钱和买新牛的钱，剩下的都是纯赚，老板，我们把这肉卖掉么？”缓了一下，伯克·达勒想起了这一次他来这里的目的，赶忙兴奋地说道。

牛肉好不好，主要就要看有没有大理石的纹路，不过这就跟赌石一样，在没有杀之前，谁也不知道，这里面的大理石纹路有多好看，说是一刀天堂，一刀地狱也不为过。

只不过不同的是，有多年经验的老牛仔，大概在心里面可以有一个估算。

不过今天，罗宾斯他们杀的牛，就是随便选的，毕竟这些牛来到这里也不过才不到一个月的时间，虽然长的很好，但一个月的时间，在市场上买的牛，能有什么好的？

按着他们的估计，就算是有大理石纹路，就算是出，也就是出肉率的百分之三到五左右，也就是一千磅的牛肉，可以出三十磅、五十磅就不错了，而且质量估计也不会太好，达不到特优，特选就差不多了，但没有想到，就这一个月，这牛不说发生天翻地覆的变化，但至少这肉，已然让他们吓了一跳，整头牛，整肉的出肉率一千多磅，这个不说，而光是有大理石纹路的牛肉，也就是优选以上的牛肉，就占了其中的七成，只有牛颈和腱子上没有。

而这七百磅里面，有三百磅都是优选级别的牛肉，还有二百三十多磅，是特选级别的牛肉，最后的这一百多磅，竟然是特优级别的牛肉，这回他们可就傻眼了。