第0185章 和螃蟹的战斗

江画前方带路，林曾跟随其后，从别墅的后门进入。跟在林曾身后的，是嘴里叼着小赛克的阿宝。

小赛克肉呼呼的小身子，被叼在阿宝嘴中，老老实实很无辜地睁着明亮的眼睛。

江画走到地窖的入口处，没有掀开地窖的木门，而是拎起放在木门附近的两个大水桶。

“你来之前，我朋友刚送到的，清河这一带的人，最爱秋季吃的螃蟹，别名鲟，又叫鲟蟹，红鲟。”江画边说边将两个水桶拎到厨房，速度之快林曾甚至来不及帮把手。

等江画掀开水桶盖子，林曾将手里的东西放下，也挽起袖子，准备帮忙处理螃蟹。

林曾从小生活在内陆城市，鱼蟹价格都偏高，双亲还在时，还每年吃过几次螃蟹。等到独自求生时，别说吃螃蟹，一年连几次猪肉都吃不起。

等到了清河市，他才知道，靠海吃海，这里虾蟹都不贵，最普通的人家，也每月买几次海蟹尝鲜。他在超市工作时，也偶尔买过超市特价优惠时的梭子蟹。

虽然不会挑选，但尝个味道，确实鲜美。

江画所说的这种红鲟，林曾曾经在超市的水产区见过，只不过个头没有水桶里这么大，三四两大小一只，一斤大约四十元。而这种一只一斤多的大个头，超市基本没有，要去农贸市场专门的水产区才能买到，每斤价格要上八十元。

林曾看着水桶里安静老实地趴着的大鲟蟹，外壳呈现幽绿色，两个巨大的钳子圆圆胖胖，一看就充满力量。不过，眼下它们的钳子被稻草绳捆扎地结结实实，动弹不得。

粗看估算，一个水桶至少有十多只。它们身上抹着稀泥，看起来很是鲜活。

江画捏着稻草提起一只，从厨房的墙壁上拿下一把大剪刀，咔嚓一下，将捆绑大鲟蟹的稻草剪断。

这只蟹壳几乎和林曾巴掌一般大小的鲟蟹，一得到解放，顿时张牙舞爪，嚣张十足。尤其是两个特别大的蟹钳，疯狂挥舞。被江画一筷子戳进水槽，还不断摆动，企图逃跑。

江画神情淡定，显然不是第一次处理这种螃蟹。

她拿着一个牙刷，快速来回在海鲟身上刷来刷去，任凭那只看起来肥肥胖胖的海蟹窜到哪里，都逃不开她的牙刷洗澡。

拧开水龙头，对着螃蟹猛地冲洗，螃蟹上的稀泥流进下水道中。

转眼之间，这只鲟蟹就被洗得干干净净。

作为旁观者，林曾不得不承认，江画拿着牙刷的样子，颇像手持神剑的武林高手，面对螃蟹的疯狂攻击，见招拆招，刀光剑影，游刃有余。

给这只螃蟹洗完澡，江画随手取过灶台上一双很长的筷子，用力一夹，这只大螃蟹，就被提溜到蒸锅里。

江画继续处理第二只螃蟹。

两人并排站在料理台前，一大一小两只狗儿绕着他们的腿转来转去。

“我能帮上忙吗？”林曾非常好奇的询问。

“试试看？”江画一挑眉，将手中的牙刷递给林曾。

林曾看江画简单轻松的架势，自认为不难。

祭出牙刷，迅速朝着螃蟹最需要清洗的口器处刷去。

可是还没碰到螃蟹，这柄牙刷已经被大螃蟹逮了一个正着，狠狠地夹上去，两个钳子紧紧地锁住牙刷。

这般狠劲，如果人手不幸被夹中，怕是要哭嚎连连，手指上冒出一排血窟窿了，甩都甩不开。

林曾无语提起牙刷，这只螃蟹锲而不舍，悬吊半空，倔强非常，死死钳住牙刷的一端，半分不肯松开。

江画一旁光明正大的大笑，似乎早已预料这种状况。

无奈摇摇头，林曾松开牙刷，大螃蟹吧嗒一下掉进水槽中。

江画闷笑着，从橱柜里另拿出一把干净牙刷，开始她的无敌洗螃蟹大法。

“一般人洗螃蟹，蟹钳不解绳子，或者直接将筷子插进鲟蟹腹脐的顶端，等螃蟹脚伸直，再认真清洗，马上上锅清蒸。”江画如同玩一般，把一只一只螃蟹刷干净，她的动作流畅优美，任凭螃蟹如何迅敏，她都能找到十个不断攻击的蟹爪的漏洞，精准地将牙刷刷到位置，“我主要觉得好玩，才这样洗的，哈哈。”

林曾无语望天。

清洗一只螃蟹，就在蒸锅里码好，一个蒸锅，摆放四只大鲟蟹刚刚好。

江画从出橱柜里拿出三个蒸锅，蒸了十二只鲟蟹。

“上锅沸水七分钟，蟹肉最是鲜嫩。是学校胖保安师傅告诉我们的窍门。”江画开火，拍了拍手掌说道。

除了清蒸鲟蟹，江画还准备了一道鲟蟹的主食，据她说是清河下属凤县的特殊做法。

鲟蟹清洗，剥开蟹壳，处理干净，对半切块，码在糯米饭上，蒸出美味的鲟饭。

糯米在不断蒸煮的过程中，吸收了鲟蟹流出的浓浓汤汁，每一粒都略带淡茶色，细看晶莹，颗颗入味。