第七章：改造门店

我已经决定等贾冬冬那边的事情办妥，回盱眙进行收尾的工作，至于他什么时候能办完，暂时还是未知数，因为材料交给审计之后，还有一个核实的过程，但我相信这个过程不会太久，也就是这一个星期之内的事情。

我坐在沙发上，直到此时依旧吃不下任何的东西，口腔里尽是苦涩的味道，我索性给自己点了一根烟，大脑也快速的转动起来，不管是否能在扬州建成大兵龙虾的旗舰店，但这边存在的问题还是要解决的，比如员工的工作态度问题，作为服务行业，没有良好的工作态度，就是犯了大忌。

白莉姿最近十分清闲，所以她也没有离去，坐在我身边拿起一本杂志看了起来，我们互不干涉，直到中午。

白莉姿看了看表对我说道：“王兢，一起下去吃中饭吧。”

“我没什么胃口，待会儿再说吧。”

“那怎么行，哪怕是喝点粥润一下也比不吃好。”说完不由分说将我从沙发上拽了起来。

……

我跟着白莉姿来到楼下，张存也正好开着车回来了。

白莉姿看了一眼张存问道：“你怎么回来了？”

张存面带爱慕的笑容，道：“回来拿点材料，如果你有空的话，我们可以一起吃个中饭。”

白莉姿点了点头，道：“我和王兢正准备去吃饭呢，你也一起吧。”

“太求之不得了，一起、一起！”张存说完向我挤了挤眼睛，示意我别当电灯泡。

我笑了笑对白莉姿说道：“我突然想起来，那边几个门店还有点事情没有处理，我去处理一下，你和张存先去吃吧。”

张存给了我一个赞许的眼神然后又装模作样的对我说道：“本来还想和你喝点酒的，你既然有工作上的事情，就赶紧忙你的去吧。”

“嗯，我先忙去了。”我说完后也不等白莉姿说话便转身离去。

……

我开车来到昨天情况最糟糕的那个门店，今天总算在门口看到了两个迎宾，我停好车向店内走去，此时正值用餐高峰期，店内依旧显的有些冷清，我左右看了看，依然有几个服务员坐在椅子上，虽然这一次没有嗑瓜子。

我面色一沉，几个见到我的服务员赶忙从椅子上站了起来，我对其中一个服务员问道：“你们店长呢？”

“她去包厢了，马上就下来了。”

我点了点头，在不影响客人就餐的情况下，选择了一个角落的位置坐了下来，等店长下来。

我对几个不知所措的服务员说道：“你们去前台待命，别在这儿站着了。”

几个服务员低着头向前台走去，我摇了摇头，轻叹一息，此时扬州的几个门店已经进入了恶性循环之中，因为生意不好，导致工作人员的服务态度松散，服务人员态度松散又导致生意更加的不好。

这不是一朝一夕能够解决的事情，现在出现的情况是因为公司长期的不规范经营所导致的。

对于各个门店的监督应该是由运营部完成，现在实际情况是由公司的行政部代为执行的，此时的公司还没有正式的运营部，即便是市场部也是我去了之后才成立的。

现在暴露的问题实在是太多了，我感觉到异常的头疼，有时候当你踌躇满志的想做某件事情的时候，却发现心有余、力不足，现实和理想总是有出入的，但是现在我已经将这个担子接了下来，我没有退步的余地，也没有打算给自己退步的余地。

“王总监，让你久等了。”店长终于从楼上走了下来对我说道，她又对服务员说道：“你们还站着干嘛啊，赶紧给王总监倒一杯茶。”

我摇了摇手说道：“不必了，给我准备一间办公室，我要暂时在这边办公。”

“那您先用我的办公室可以吗，目前门店只有这一间办公室。”店长小心翼翼的和我说道。

我点了点头，道：“你带我过去，正好我有点事情要咨询你。”

……

在办公室坐下后我直切主题的对店长说道：“谈店长，我想知道这边的管理为什么这么松散？是因为你的管理能力不够吗？”

谈店长听出了我话里的严厉，她停了停才小心翼翼地说道：“或许我这么说，您会认为我在找借口，但是……”

“不需要和我绕弯子，我只就事论事。”

这个时候店长总算下定某种决心似的对我说道：“我们工作人员的待遇实在是太低了，如果管理的过于严格，他们直接就辞职不干了，这么低的工资标准也很难再招到人，所以很多时候我也只能……”

“这边的待遇是多少？”我问道。

“厨师都是总部从盱眙本地聘请的，这个没有问题，但是服务员的工资只有1500元一个月，目前扬州服务员的普遍月薪都是要高于1800元的。”店长对我说道。