第629章 餐厅的缺陷

今天的人们热情高涨，刘赫明也跟着累个够呛。

让他都有些意外的是，最受欢迎的两道菜竟然是回锅肉和炒拉面，而不是以往的松露牛排和意面。

艾丽克斯那边的生意也很不错，一小锅、一小锅的炖大鹅也是接连上座。人家的营业额一点都不比他少，而且客人们知道小家伙不可能像他那样做得那么快，大家都等得起。

刘赫明将手头上的菜单搞定，艾丽克斯这边还在看着几个小锅里的汤汁呢。这道小锅炖大鹅，也可以说是小家伙的招牌菜了，现在的手艺不比刘赫明差多少。

手头空闲下来，刘赫明就找来了钉子，在餐厅外边叮叮当当一顿订，然后将加里送来的那个小牌牌给挂了上去。

其实他都想给米其林红色指南一些感谢费，上了这个指南，对于自己的餐厅可是一个大推荐。

而且现在的他也很有信心，随着牧场和响水镇建设得越发的完善，过来这边游玩的人也会越来越多。

到那个时候，餐厅可就不仅仅是乡下的一间普通小餐厅，而是会成为真正的米其林星级餐厅。至于说一星二星还是三星，他就不敢保证了，他唯一能够保证的就是自己餐厅的食物品质会越来越好。

对着在餐厅里忙活的厨师们招了招手，也不管现在有人还在炒菜呢，将大家都给叫了出来，包括外边的服务员和后厨的帮厨。

然后又跟那些记者们说了一下，让他们给大家拍个全家福。

这就是洛克还没有回来，要不然都不用劳烦他们，洛克就能够将这些事情全部搞定。

客人们也不介意，毕竟餐厅获得了认可真的是一件值得高兴的事情。他们哪怕是不相关的游客，也替刘赫明开心。

刘赫明抱着艾丽克斯，唐深深站在他的身边。这好歹是主厨嘛，位置要凸显出来。然后剩下的就是其余的掌勺师傅和帮厨服务员，哗啦啦站了一大帮。

记者们也很给力，这个算是帮忙，大家也都乐意帮。每个人都帮着拍了好几张，有远景有近景，拍完之后让刘赫明慢慢挑选吧。

“加里，你觉得我们餐厅还有什么需要改进的么？在明年我真的想拿到星星。这个不算是大厅内幕消息吧？”拍完照全家福，刘赫明来到了加里的餐桌旁问道。

“哈哈，德克斯特先生，当然不算。想拿到星星，最关键的就是菜的品质，能够让人吃过之后忘不掉。”加里笑着摇了摇头。

“其实从现在我品尝的情况来看，已经可以拿一颗星星，完全没有任何的问题。不过我并不是专门负责品尝的暗访团，他们才是真正的美食家。”

刘赫明有点小纳闷，不都说老美喜欢直来直往么，他们也讲究客套啊，刚刚还真的以为就肯定达到标准了呢。

“其实您的餐厅中，目前最需要改善的一点，就是您自己。”加里又接着说道。

“我？我做菜的时候虽然看似很随意，甚至有时候一锅会炒出来好几份，但是我敢保证每一份的味道都是最好的，跟单独炒是同样的味道。”刘赫明赶忙说道。

“并不是说您做的菜不好吃，就像这道回锅肉，我吃起来就很棒。要知道在以前，我是很少吃猪肉的。”加里笑着说道。

“关键就是您不是每餐饭都在餐厅里烹饪，其实这就已经影响到了餐厅菜式的品质。通过暗访团反馈的信息，只有六个人品尝过您做的菜，其余的人都没有品尝过。”

刘赫明这就有些小尴尬了，合着问题还在自己身上。可是自己真的不想每天中午都围着灶台转啊，自己仅仅是个野厨子，在这边也仅仅是兼职。

“加里先生，那么还有没有别的？”刘赫明又接着问道。

“别的我也不是很清楚了，每一位暗访团成员过来暗访的时候都会有自己认为关键的考核标准。他们都是非常挑剔的人，你的餐厅能够被大家直接评为两幅红色刀叉，已经很不容易了。”加里笑着摇了摇头。

“在这一点上我非常有发言权，我餐厅中的这些服务员在招牌的时候就是为了给顾客提供最好的服务而招聘的。”刘赫明笑眯眯地说道。

“可以说，在我这边都有些屈才了。如果将他们放到那些大城市的高级餐厅中，才是他们最应该呆的地方。”

“现在我的餐厅主打是中餐，有很多菜式都是他们以前没有接触过的，所以还要重新学习，争取对每一道菜式的原料、做法、口感全部掌握。”

加里点了点头，“这一点我完全能够看得出来，他们的素质在给大家服务的时候能够完全体现出来，可能这也是暗访团给予的加分项。”

“说到这里，我倒是想起来一个需要改进的地方。就是您这家餐厅中的葡萄酒储备少了一些，都是一些大众品牌的餐酒。而如果想成为高级餐厅，没有一些知名酒庄的代表酒款，这样是不可以的。”