第892章 一口就是一千块

船员们看到刘伟抓回来的蓝鳍金枪鱼直接傻了眼。

“我只在纪录片里面看过！”

“听说这种鱼很贵！”

“长见识了啊！”

“可能比两个我还要重！”

听说船长抓了一只蓝鳍金枪鱼回来，梦想号的大厨罗江枫异常激动，他正在厨房准备午饭的食材，手里还拿着刀就跑上了甲板。

冲进人群。

看着眼前的蓝鳍金枪鱼走了神，缓缓蹲下，来回打量这条大鱼。

“在罗大厨眼中，这条鱼已经是一盘菜了！”

“船长，今天午饭就吃它了吧！好不好？”

“我从来没有吃过这种鱼！”

“口水都流出来了！”

刘伟微笑看着罗江枫，“罗大厨，能搞定吗？”

罗江枫抬起头，点了一下，“能！”

他是刘伟花重金请来的随行厨师，曾经在日笨跟随着米其林三星大厨小野次郎学习。

日笨是最喜欢吃生鱼片的国家，而蓝鳍金枪鱼的刺身堪称鱼中之王。

小野次郎最擅长的便是制作蓝鳍金枪鱼料理，在东京，名气极盛。

在他们这类顶级日料厨师的眼中，蓝鳍金枪鱼是当之无愧的顶级食材。

罗江枫曾数次为小野次郎打下手，制作生鱼片和寿司，回国后也在五星级酒店当过主厨，他对自己的厨艺非常有信心。

“OK！吃它之前，先称一下它有多重吧？”刘伟隐约感觉到，这条蓝鳍金枪鱼的重量能够达到两百公斤以上，这种鱼最大能够长到上千公斤。

船员推来电子秤。

四个青年小伙将鱼抬了起来。

过称！

244kg！

众人露出惊讶的表情。

艾琳娜更是嘟起了嘴。

刘伟拍摄道：“兄弟们，这条蓝鳍金枪鱼重244kg，前年在日笨的时候，一条重212kg的蓝鳍金枪鱼被拍出400多万人民币的天价！”

“卧槽！一条鱼四百多万！”

“一套房吃进了肚子里！”

“等等，让我缓缓！”

“这条岂不是能卖更高？”

“卖了啊！阿伟！血赚！”

刘伟淡淡一笑，“我缺这点钱吗？今天要让我的船员尝一下它的口味，罗大厨，动手吧！”

豪爽的挥了一下手臂。

船员激动不已，眼神中透露着崇拜。

罗江枫喊了两个船员，“你们下来帮我拿一下工具！”

刘伟架好直播手机，镜头聚焦到准备就绪的罗江枫。

几个年轻小伙儿把鱼抬到了一张两米多长的操作台上。

罗江枫看了刘伟一眼。

刘伟点头。

他右手拿起手掌长度的小刀，左手拿起白色帕子，在刀身上来回擦了几下，很有仪式感。

“船长，你过来帮我扶一下！”

“OK！”

刘伟戴上手套和围裙走上去，伸手压住蓝鳍金枪鱼的身体。

罗江枫的双眼聚焦到鱼身上，右手挥动小刀割鱼鳍。

鱼鳍有些硬。

罗江枫来回剌动，轻砍。

每割掉一块鱼鳍，他就会拿起帕子擦擦刀，擦擦桌子。

鱼鳍割完之后，目光转移到鱼头，罗江枫指着鳃部说，“船长，帮我把它拉开，不要太用力！”

刘伟点头照做。

罗江枫的小刀深入鳃部，割动两侧的骨头，将整个头部切了下来。

接下来，从鱼身中间开一条线，轻轻地切掉上下两侧的鱼肉。

罗江枫一边切一边讲解道：“蓝鳍金枪鱼的鱼肉按照品质分一半分为四个等级，大腹、中腹、刺身、鳃部肉。

其中大腹的价格最为昂贵，就是这个位置的肉！”

他的刀落在了鱼腹部前端的位置，“大腹是整个蓝鳍金枪鱼身上最稀少、肉质最肥嫩的部分，油脂丰厚，最适合制作生鱼片，放入口中，你会有种入口即化的感觉！”

罗江枫把大腹切了下来，换了一把矩形长刀，轻轻地切割成长方体的形状，鱼肉上显现出来的脂肪纹路非常漂亮。

罗江枫每一次下刀都像在切割一块豆腐或者果冻一样，非常轻。

一块块切割工整的大腹肉先放到一旁的盘子中。

“他么的，这个肉太漂亮了！”

“老子口水流出来了！”

“阿伟，我想吃肉！”

“阿伟，船上还缺不缺刷马桶的？”

“提鞋的也行！”

“我喜欢看这样的美食节目！”

罗江枫再次拿起小刀，继续在鱼身上“探索”，“这些肉就是中腹，中腹的口感赶不上大腹，但是它的脂肪层下有一些紧实的肌肉，最适合做寿司，配合糯米喂到嘴里，口感也很舒适！”

“剩下的肉，就是赤身了，赤身的名字是我的师傅小野次郎取的，相比大腹和中腹的肉，它的口感要差很多，不过这里是蓝鳍金枪鱼脂肪最少的肌肉，卡路里很低，蛋白质很高，营养价值高，一会儿我会把它剁成肉泥和刺身酱一起搅拌，也是一道顶级美味！”