第20章 为妻子所创的菜

看到小盅里，一颗白白嫩嫩狮子头，将金白两色汤汁泾渭分明地分隔开，还有那一抹青翠点缀，简直宛若是一副靓丽的画卷般。

这一刻，所有的老食客都忍不住惊呼起来。

“天呐，这哪里还是一道菜？简直是一件艺术品啊。”

“真的太漂亮了！”

“太美了，我，我，我这也不敢吃啊？”

昨天来过一次的张茂生，此时笑着说：“呵呵呵，现在你们知道我昨天的感受了吧？老苏这女婿已经把做菜给升华啦。”

另一位留着长须的老者点头认同：“确实啊，这已经不仅仅是一道菜，真如同艺术品了。”

而一位银发老太太则说：“厨艺厨艺，这才是真正的厨艺嘛。”

听到一群老食客的称赞，冯一帆赶紧笑着说：“叔叔阿姨，你们别这么夸奖啊，我都不好意思了，这就是我的一道创新菜，请大家帮忙尝尝味道。”

一群老食客犹豫一阵，终于还是银发的刘老太太说：“行，我们就尝尝吧。”

白瓷小勺轻轻舀下去，舀下一小块狮子头，同时拌上一些汤汁。

老食客们小心翼翼放入口中。

金汤甜糯，白汤咸香。

搭配上混合着鱼肉泥的豆腐，一口下去那份鲜美瞬间在味蕾上跃动。

这一刻，真的是已经无法用任何词汇来形容，每一位食客都舍不得放下手中的勺子，只是一勺一勺吃下去。

金汤搭配，白汤搭配，然后金汤和白汤混合。

每一口都有一种完全不同的味觉体会，美味在舌尖上跳跃，像是一幕并不绚丽但令人欲罢不能的传统戏曲般。

或许没有那种西方舞台剧华美，没有更为激烈的情感迸发。

但委婉忧愁，却又朴素的戏曲，更能够体现出一种东方含蓄之美。

小餐馆里异常安静，没有人开口说话，唯一的声音便是勺子与小盅碰撞时发出的脆响。

终于，当狮子头吃完，食客们不约而同端起小盅，放在嘴边很仔细用勺子将里面的汤汁全部扒进嘴里。

陆续放下手中小盅，食客们都没有吭声，坐在那里还在回味。

这样一颗狮子头，确实给大家带来了大不同体验，“色香味意形”简直展现得完美。

在场的这些老食客，可以说都是从小吃苏记的菜肴。甚至有几位老人，当年结婚时的婚宴，都是请了苏记的厨师去掌勺。

苏记这家小小餐馆，之所以让老食客们如此的青睐，原因可不只是菜品味道。

老食客们喜欢苏记，是因为苏记虽然是一家小餐馆，但是它所呈现的菜品，“色香味意形”都可以堪称顶尖。

当年苏若曦爷爷在世时，不少大酒楼都会派厨师专门来苏记进行学艺，或是请苏若曦爷爷去指导。

这其中一个重要原因，便在于苏若曦的爷爷烹饪出菜品，“色香味意形”都异常出众。

苏锦荣接手后，也曾经被邀请过，更是在餐饮协会里担任过职务。

只是后来的一些年，随着国外更多餐厅菜品流入。苏记这些传统菜肴，逐渐不被年轻人追捧。很自然让苏记又回归这老街上小餐馆的角色。

后来这些年里，苏锦荣也不再追求精益求精，保留味道却不再追求“形、意”。

这倒也符合一个街边小餐馆应有的一种格调了。

可是对老食客而言，还是会怀念，当年苏记那种“色香味意形”都顶尖的菜肴。

现在，冯一帆的归来，再次让老食客们，见到这样完美的菜品。

这么一道独特创新菜品，其实并不是什么很华美菜品，食材也不是多么的名贵。但就是这样一种朴实中，透露出的一种奢华，真的是让老食客们回味无穷。

终于，在长久沉默过后，刘老太太开口了。

“老苏，你这个女婿真是不得了，这道菜做得真是一绝啊。

说实话，我这已经是好多年都没有吃到过，这样一道把‘色香味意形’都给发挥到极致的菜肴，感觉吃了以后真会一直馋这口了。”

冯一帆听了刘老太太的话，笑着说：“呵呵呵，刘姨您喜欢就好，想吃了过来，我随时给您备着。”

话音刚落，另一位老人仔细咂摸了半天嘴说：“嗯，这狮子头里，除了豆腐之外，应该还有一种很鲜美的肉吧？应该是一种鱼肉？”

听到老者的话，冯一帆倒是有些惊讶，没想到对方竟然能够吃出有鱼肉来。

老人看到冯一帆脸上的惊讶，微笑着说：“是不是奇怪？我为什么能猜到？因为只有鱼肉能在去除本味后，和豆腐很好的调和。”

冯一帆点头对老人说：“嗯，确实是鱼肉，我用的是鮰鱼，今天买了几条新鲜的。”

听到这话，那位老人顿时眼睛一亮：“鮰鱼啊？难怪了，这大江四鲜还是名不虚传的，东坡先生都有诗云‘粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人’，美哉。”