第174章辛苦的回报

冯一帆也是在之前上菜的时候，想到今天餐桌上还有小孩子在，不能光考虑大人口味，还是要照顾一下小朋友们口味。所以决定做这道水果酱烧鸭腿。

不算是非常的浓重口味，有水果搭配其中，酸酸甜甜的口味，非常适合小朋友口味。很好填补了，像是张壮壮这样喜欢吃肉小朋友需求。

张壮壮听到说不是红烧排骨，肥嘟嘟小脸上也是有那么一点点不开心。

张壮壮的爸爸，看了一眼儿子说：“你还没吃呢，就嘟着嘴了？你怎么知道冯叔叔这道菜不好吃呢？”

冯若若作为爸爸最忠实小迷妹，那是自然要为爸爸的菜摇旗呐喊。

“爸爸做的菜，肯定好吃呀，你尝尝看，保证让你吃了一块还想第二块。”

杨小溪马上接话：“还想吃第三块。”

陈瑶霏跟上：“还有第四块。”

张壮壮被三个女孩说得有点懵，想了想还是点头答应：“好吧。”

冯一帆对女儿笑了笑说：“若若招呼你的小朋友吃吧，爸爸去忙喽。”

冯若若赶紧给爸爸一个飞吻：“爸爸加油，若若爱你呀。”

冯一帆伸手接住女儿飞吻，攥着拳头放在心口上，一脸满足地说：“好，有女儿的爱在爸爸心头，爸爸充满力量啦，开足马力。”

看到爸爸快速跑回后厨去，冯若若笑得前仰后合，甚至都倒在了奶奶的怀里。

满桌子的人见到这一幕露出笑容。

这么一对父女，在这样一个小餐馆里温情的表现，给这一顿饭平添了浓浓温馨味道。

庄道忠把父女俩的小互动看在眼里，眼神中也是流露出羡慕。同时心中不禁觉得，这份温情不应该被打破，甚至他都应该避免冯一帆去比厨。

这无关乎输赢，只是那些带有功利的东西，似乎真的不适合这一家子。

冯一帆回到后厨，开始了最后几道菜的烹调，还要准备新来食客的菜肴。

当然，其他新来食客，不会点这么多菜了。

其他几桌食客，或是三三两两来喝顿小酒，又或是两个人相约来吃顿晚餐，点菜上没有那么多，也多是点一些大众喜欢口味的菜肴。

冯一帆一边做菜，一边也在心里想着，或许苏记内部可以重新装修一番。

减少几张如今的大圆桌，换上几张那种四方小桌，搭配上木质椅子，再用一些木质雕花屏风隔开。

这么一来，对通常吃饭人数并不多小年轻们，应该就会非常方便。

冯一帆脑海中，不自觉浮现出一些餐馆内部改造雏形。

……

最后一道河鲜是河蚌，尽管如今算是过了一些季节，但还能最后吃一下。

冯一帆亲手开蚌，竟然还开出了几粒小珠子。

看到小珠子，冯一帆笑着说：“不错嘛，这几个老蚌算是有点东西，今晚这顿忙活不算是白忙了。”

庄哲斌看了一眼，虽然算是珍珠，但实际上根本没有形状在，完全不圆，就像是几粒米粒子。

“姑父，您这距离珍珠可差太远了吧？”

冯一帆把小米粒收好说：“不在乎多大多圆，主要是那么个意思嘛，也说明了咱们家这几个蚌，它们确实都是新鲜的。”

林瑞峰则是迫不及待，想要知道师父要如何去烹调这河蚌。

冯一帆看了一眼徒弟，也就明白徒弟心中所想，直接给出了答案：“今天我这河蚌要白烧。”

接下来，冯一帆也就开始正式操作，首先自然是要讲河蚌冲洗干净。

在冲洗过后，冯一帆会把河蚌边缘较厚、扁平的部分，用一根擀面杖进行一番锤砸。

锤砸过程中，冯一帆也跟林瑞峰和庄哲斌进行解释：“这个地方是一定要砸一下，不然烹调的时候，这个地方会烧不烂，吃起来也会咬不动。”

锤砸冲洗过后，冯一帆直接对河蚌进行改刀，全部都切成一条一条。

接下来是对河蚌进行汆煮。

“这里你们也要注意点，不能够汆煮太过，要注意火候，还有要注意不能太熟，因为后面烧的时候，还需要进行煮制。”

冯一帆没有什么保留，把一些细节也都告诉了林瑞峰和庄哲斌。

这是因为，烧河蚌在冯一帆看起来，不算是多么复杂的菜，吃也就是吃那么个鲜美。

另起一锅加入底油，葱姜爆香。

冯一帆认真嘱咐：“河蚌本身凉性，所以多加些姜片，还有下了蚌肉过后，先加黄酒，急火翻炒，之后加高汤。

调味很简单，盐，稍微一点糖，不用味精，用一点糖提鲜，最后加入胡椒，可以适当多加，或者少加一些，上菜的时候配上一小碟，让客人自己添加。”

第174章 辛苦的回报