茄 别名 落苏、昆仑瓜、草鳖甲。

《本草纲目》记载

治寒热、五脏劳。散血止痛，消肿宽肠。

◎释名

茄又叫落苏，但其得名的原因尚不清楚。据说是隋炀帝把茄改名叫昆仑瓜。因为鳖甲能治疟疾，而茄也能治，所以有的医书便把茄叫做草鳖甲。

集解

茄最高能长到2~3尺，叶子很大，像成人的手掌一样。茄的花期很长，由夏至秋都开紫色的五瓣小花，黄色的花蕊，绿色的花蒂，花蒂包着茄子。茄里有瓤，瓤中有像芝麻一样的子。茄的颜色有青色的，有紫色的，也有白色的。白色的茄又叫银茄，味道最好。无论什么颜色的茄子老的时候都会变成黄色。苏颂认为黄色的茄子是一个独立的品种，其实是他没有作深入的研究。浙西人常吃的是紫皮茄子，把白色的茄子叫作水茄子；江西人常吃的是白色的茄子，把紫色的茄子叫作水茄子。这便是地区之间的差异。

【茄子】

气味：甘，微寒，无毒。

主治：滋补五脏，消肿止痛，活血散瘀。

科学新概念

【营养成分】

维生素A、维生素B、维生素C、维生素P、蛋白质、钙、磷、铁等。

【健康效果】

茄子有清热解毒、活血散瘀的功效。对防治高血压、动脉硬化、心脏病有一定的作用，还有很强的抗癌性。