虾

《本草纲目》记载

法制，壮阳道；煮汁，吐风痰；捣膏，敷虫疽。

◎释名

“鰕”音同“霞”，俗称为虾，因为它用水煮就变红像红霞一样。

集解

江湖中出产的大而颜色发白，小溪中出产的形小而颜色发青。都是磔须钺鼻，背部有段节，尾部有硬鳞，多足而且喜欢跳跃。它的肠属脑，子则在肚外。虾品种有很多：米虾、糠虾是以精粗命名的；青虾、白虾是以颜色命名的；梅虾，因为梅雨时节有而命名；泥虾、海虾是以它的出产地来命名的。岭南有一种天虾，它的卵大得就像蚂蚁，秋后成群的卵落入水中就变成了虾，人们用它来做腌食。凡是大虾，蒸后晒干，去掉壳就叫它虾米，蘸姜醋来吃，是为美味。

【虾】

气味：甘，温，有小毒。

主治：生水田和沟渠中的虾有毒，腌后毒性更大。在密闭的容器中盛上热饭并腌食，可以把人毒死。捣碎敷可治五野鸡病、小儿赤白游肿。做成羹食用可以治鳖瘕、痘疮，催乳汁。

科学新概念

【营养成分】

维生素A、蛋白质、钙、 磷、 钾、 钠等。

【健康效果】

虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，具有防治动脉硬化和冠心病的作用，经常食用可以补钙。孩子、孕妇、老人及身体虚弱者尤适宜食用。