第130章 种田文小姑姑10

用酱油加米酒加（辣椒可不放），味精做成蘸酱，然后可以直接将热乎乎刚出炉的九层糕蘸着吃，或者是红烧猪肉的肉汤蘸着吃味道也很好。而等九层糕冷了之后，可以用来煎炸炒，和年糕一样做就可以了。

米面层最初的做法也和九层糕一样，只不过米面层一层就够了，熟了就直接捞出来，将薄薄的米面层撕下来，在里面包入炒好的菜，或者不喜欢包东西直接卷起来蘸酱就可以吃了，不包菜的米面层又叫白层。

最初的米面层只有包萝卜丝，新鲜的，晒干的都可以，炒的香香的，后来又增加了豇豆丁，油渣、咸菜这些的，看个人口味。可以放辣也可以不放，盈满以前没去温市上学早餐吃的基本上都是这个。

配上同样是家乡小吃TS泥鳅汤（多半没泥鳅）简直美味，当然，可能不是所有人都喜欢吃的，盈满原本也想弄个泥鳅汤，不过首先，泥鳅汤里面有土豆丝，现在并没有，还有红酒（糯米酒）酒糟也没有。

第二天，盈满带着大嫂将米抬到村子里有石磨的人家家里磨成米浆，然后提着米浆回来：“小满，你想要做什么？”张氏看着那些米浆。

“做吃的。”盈满说道，回去后，盈满就开始动手做九层糕，不过虽然圆簸箕有点大，但是其实也可以做米面层的，于是又用猪油炒了一些浸泡好的萝卜丝干，以及豇豆一起炒了，顺便烧了一锅开水。

将洗干净的棉布铺到同样干净的圆簸箕上面，用家里舀水的勺子舀了半勺米浆到在上面，放入已经烧开的锅里面，盖上锅盖。

几分钟后，盈满拿出里面的圆簸箕，用筷子在边沿画了一圈，然后将米层撕下来，摊在另一张干净的棉布上。

“这就好了？”张氏看着盈满的动作，看她再次倒了米浆到圆簸箕上，再次放到锅里面。

“好了，大家都来尝尝，这个有好多种吃法，可以包菜，或者直接吃也可以，蘸料我也弄好了，看看你们喜欢什么。”说着盈满就直接用勺子舀了一勺萝卜丝，一勺豇豆丁倒在米面层一边。

再将米面层卷起来，因为有些大，盈满索性就截成几段，自己拿了一小段吃了起来，可惜没有辣椒，总是少了点味道。辣椒这会儿还没有传进来，不管原本是啥时候传入他们这里的，在这个世界，都因为会为了女主而特地抹去这个。

其他人也纷纷拿了一节吃，不过虽然大但是也就五分，所以是王老爷子、赵氏、王郁葱、张氏先尝了一下，吃入口中就眼睛一亮。

“好吃。”张氏先说道。

“的确不错。”王郁葱也点头。

“放了这么多油，怎么会不好吃。”赵氏嘟囔着，但是其实她也很喜欢的。

“不错。”王老爷子也肯定了，“这个做法简单，味道却很好，没有肉，但是味道比起那些肉包肉饼什么的也不差，应该会很受欢迎。”王老爷子当年也在城里做过工，知道一些市场。

盈满已经弄出了第二份，再次包好，让家里的其他人也尝了一下，王羽婷想看盈满做什么，不过这种小吃只在南方某县才有，外面很少，除了当地人也就游客知道，她根本没看出来，吃了一口之后觉得味道的确不错。

确认家里人都尝过之后，盈满才没有再弄，而是准备弄九层糕，毕竟昨天浸泡的米有点多，还剩下不少，于是他们就发现，盈满没有将米面层拿出来了，而是几分钟就往上面浇一层。

“你这是做什么？”赵氏不解了，怎么又换了一种模式？

“这个啊，这不是米浆弄多了点，我做点其他的。”盈满回答道。

“其他的，也可以卖？”赵氏现在关心的是这个，毕竟盈满之前的说法就是卖钱。

“可以。”盈满点头，然后继续，等到圆簸箕满了，米浆也所剩无几了，有继续蒸了一会儿，九层糕的颜色全部变得米黄之后，盈满才又将圆簸箕拿出来。

“这是什么？”看着米黄色的物体，赵氏倒是挺喜欢的。

“九层糕。”盈满将圆簸箕倒在摊平的棉布上，然后将圆簸箕拿开，就剩下倒扣在那里的九层糕包着棉布，将棉布撕开，露出圆形的九层糕。

“怎么吃？直接吃？”赵氏一听是糕，以为是点心。

“蘸着吃，”盈满用筷子将圆形的九层糕切成一快快菱形的块状，然后拿出一个碗叉了一块到碗里，又舀了两勺蘸酱倒进去，递给赵氏，筷子也给了她一双。

赵氏接过碗吃了起来，顿时眼前一亮，这个九层糕颜色好看不说，就是味道也很好，而且虽然是一大块，但是层层叠叠的并不会很难咬。

“这个刚刚出锅就直接这样吃最好，等到放凉了就会变硬，那个时候就炒着吃。”盈满对赵氏说道，又招呼家里的其他人也过来品尝。