第088章

10月5号, 许小华一早就骑自行车去京市科技学院，参加食品工艺的技术交流大会。临出门的时候，沈凤仪嘱咐她道：“小花花, 要是下午回来的早，帮忙去副食品店买点白糖回来，家里白糖用完了。”

“好的, 奶奶！”

沈凤仪又叹道：“白糖没有的话, 买点黄砂糖也行, 下周庆元过来，我给你们做点桂花年糕吃, 这东西得沾糖, 配白糖是最好了，越细腻越好，现在别说细白糖了，就是糖块都不好买。”

小华笑道：“奶奶, 没事, 这不还有几天吗，我多跑两趟看看就是。”

她到京市科技学院的时候，人已经到了很多，签到的时候，她大概看了一下名单，有食品厂、罐头厂、制糖厂、米粉厂、味精厂、汽水厂、啤酒厂、酿酒厂等等, 看得人眼花缭乱的。

有些外省来的厂还带了产品过来, 像汉城那边的汽水, 青市的啤酒, 内蒙那边的奶粉和奶糖，让许小华驻足的是吉省制糖厂的绵白糖, 在清晨的阳光下，泛着点点晶莹的光芒。

许小华头回觉得，这绵白糖看起来真可爱，如果沾在年糕或粽子上，应该很好吃，比她在市场上看到的白糖都要细腻、晶莹，她甚至动了心思，想着能不能买一点，带回去给奶奶、妈妈和庆元哥他们尝尝。

她在展台旁边驻足了很久，吉省糖厂的一个年约四十的大姐就笑问道：“这是我们厂才研制出来的，同志，你也是制糖厂的吗？”

许小华摇头道：“不是，我是京市罐头厂的，同志，我可以用全国糖票，在你们这买点这个品种的绵白糖吗？”

对方有些为难地道：“怕是不成，我们这个品种的白糖产量有限，目前尚不对外省市场供应。”

许小华听她这样说，也就没有为难她，客气地向人家道谢，就走了。

等她找到郑楠的时候，郑楠正在和几个罐头厂的技术员讨论桃子酱的制作工艺，几人正感慨着，桃子果肉和砂糖的配比要达到1:1，甚至1比：1.1。

只听郑楠道：“你们东北那边糖厂多，制造桃子酱还好些，总不会缺砂糖，我们这边不行，每年产量也就少些，这可不是什么工艺问题能够解决的。”

另一位同志道：“你不要这样悲观，或许可以用别的东西来代替砂糖？慢慢琢磨，这不正是我们的工作吗？”

郑楠笑道：“是，你这样说也对。”

许小华插话道：“那能不能用桃子罐头里的果肉呢？这个糖水浸泡后，甜度本来就要高些。”

一位男同志望了眼小华，微微笑道：“是咱们这行的新同事吧？这事啊，前两年就有厂试验过，利用糖水罐头选出来的果肉，不能超过总果肉量的一半，不然会影响桃子酱的口感，不过这样，确实可以少加一点砂糖，就是比例很小。”

许小华点点头，“这样啊！”

郑楠立即介绍道：“这是我们罐头厂技术科的同志许小华，因为对罐头工艺比较感兴趣，我特地和厂里申请了，带她一起过来看看。”

大家都笑着和许小华握手，有个叫钱东耀的笑问道：“我刚才看你和我们那边来的艾同志聊天，还以为你是制糖厂的呢！”

许小华立即反应过来，他说的是吉省糖厂的那个大姐，笑道：“我刚刚是嘴馋，看上她们带来的绵白糖，问能不能用全国糖票买一点。”

钱东耀笑道：“艾大姐拒绝你了吧？你要是糖厂的，艾大姐可能还愿意匀一点给你尝尝，和你讨论下工艺问题，罐头厂的肯定不行。”

许小华苦笑道：“是！”

钱东耀笑道：“没事，等回头我和艾大姐说下，我们走的时候，要是还剩一点，就匀给你。”

这意思就是，这次带的绵白糖，有他们私人购来赠送亲友的部分。

许小华忙道：“钱和票我肯定都付，谢谢钱同志了。”

钱东耀摆摆手，“不着急谢，等匀出来了，你再谢不迟。”

大家一时都笑了起来，许小华也觉得有点好笑，谁能想到，有一天为着一口白糖，还要求人呢！

和钱东耀闲聊了几句后，郑楠又带她认识了一些其他罐头厂工艺科的技术员，一起讨论了罐头、果汁和果酱的工艺问题。

等中午吃饭的时候，钱东耀特地把艾大姐拉到了一桌来，问她道：“艾大姐，我们上午讨论制作桃子酱用的砂糖多，京市罐头厂这边的同志说，她们缺砂糖，所以这类果酱只能制作一点点，你帮忙想想看，有没有什么可以代替砂糖的？”

“选用桃子罐头里的果肉呢？”

钱东耀笑道：“艾大姐，你这想法和小许同志简直不谋而合，不过这个前两年也有罐头厂试验过了，收效甚微。”

艾雁华道：“那糖浆你们有考虑过吗？”顿了一下又道：“其实可以试下淀粉糖浆。”