第171章（第4/4页）

鱼皮取下来之后，还要洗干净把正反面都刮一下，之后再放了盐和面粉抓捏一会儿。

林桃红熬粥的时候就时不时往这边看，她害怕看到密密麻麻的东西，那鱼皮上面黑黑点点不少，让她浑身都起了一层鸡皮疙瘩。

“还是算了，我怕是吃不了这个呢。”

林春燕就笑了一下，等鱼皮腌制一会儿之后，用水彻底清洗干净，再把水分拧干。

张大娘可能昨天晚上吹了风，出来上厕所的时候就把王英娘去年给她做的那个抹额给找出来了。

路过灶间见林桃红皱着眉头一副痛苦的样子，就觉得好笑，“让你烧火做饭就这样受难为？”

林桃红摇摇头，“可不是娘，我哪里是因为干活才这样。”

她指了林春燕手里的鱼皮，这时候鱼皮上面已经裹了一层绿豆淀粉，看起来倒是不那么让人难受。

因为没有土豆、红薯、玉米这些淀粉产量高的，林春燕需要用到淀粉的时候，都是用的绿豆。

还有小麦也能做出来淀粉，就是平日里用的澄面，可以用来制作虾饺和肠粉。

想到这里，林春燕又想吃肠粉了。

岁月悠悠，想吃什么总能慢慢安排着来。

哪怕吃不到土豆红薯那些东西，除了遗憾之外，也没有多余的难过。

竟然已经习惯了。

林桃红和张大娘还在说话，林春燕想着想着就露了一个笑来。

锅里的油热了之后，裹上淀粉的鱼皮就被下到了油锅里，炸鱼皮和炸其他东西还不太一样，油温一直不能太低了。

伴随着一阵噼里啪啦的声音，鱼皮也慢慢的膨胀起来，很快就变得金黄。

林春燕喜欢吃酥脆的口感，又把炸好的鱼皮复炸了一遍。

出锅之后又撒了一些椒盐，看着林桃红不大想吃的样子，直接端着出去找王英娘。

柿子要晒成柿饼的话，需要把柿子削皮去蒂，还得把表面上一些黏糊糊的东西冲干净。

去年的时候就没冲这些黏糊糊的东西，晒出来的口感还可以，就是颜色不大好。

宋大娘他们村子里很多人都会晒柿子饼，就说把那黏糊糊的东西冲掉之后，晒出来颜色就好看。

林春燕嫌她碰凉水，“反正是咱们自己家吃，就是颜色不好看又怎么样？”

“没事，也不费什么功夫。”

王英娘伸手拿了一块儿鱼皮放到嘴里，酥酥脆脆的口感在嘴里绽放开，加上椒盐的味道十分的香。

“我瞧着这椒盐咱们还能多做一些。”

椒盐做起来就更简单了，家里秋天的时候摘了不少的花椒，把这些花椒放到锅里炒一会儿，加入茴香和白芝麻继续炒，最后放一些盐，把盐炒熟，碾碎就行。

王英娘吃完之后又伸手拿了一个，两个人就站在院子里吃起来。

那边林桃红看得直咽口水，瞧着鱼皮炸好之后也没了那样让人难受的东西，忍不住就凑过来。

“我就尝一点点。”

林春燕好笑的递给她一小块，林桃红小心翼翼的放到嘴里。

“竟然没有腥味。”尝起来口感还不错，当零嘴儿也是合适的很。

张大娘喝粥的时候就有些幽怨，看着他们几个吃的高兴，只说馒头都吃的不香了。

“老天奶奶啊。”林春燕看着张大娘说，“从前咱们家可是连馒头都吃不起呢。”

那可是精细粮食，王英娘在家里做点心的时候顺便做出来的，揉的十分劲道，越嚼越香。

“不是馒头不好吃。”张大娘给自己辩解，“是看你们吃着其他东西，也就想吃。”

“那看来是好的差不多了。”

林春燕没同意张大娘吃炸鱼皮，说好从铺子回来给她做些软烂的吃食。

张大娘立刻高兴了，“可是要给我做什么好吃的？”

林春燕想了想，“软烂的细挂面吃不吃？”

张大娘摇摇头，林春燕好笑的看着她说，“那我给你做些肉松面包吧。”