第1075章 新年又过非职业

“爹,娘,过年了是不?是过年了不?”

桌子旁边,一个五六岁大的丫头,一脸笑容地喂着一个三四岁的男娃子,把饺子用筷子使劲地分开,呼呼吹几下,再喂,自己也跟着吃一口。

她仰起脸,与坐在那里吃的父母说话。

“年,饺子,要,嘿嘿嘿嘿……”男娃子能说几个字,就是说法的方式叫人有些担忧。

“过年喽!吃饺子喽!明天就是新年,有盼头了。”

男人说着,嘴凑到桌子上的酒碗边,小心地抿一口。

“他爹,你喝一大口,把去年的补上,都补上。”女子说着抬手抹眼睛。

“好,喝一大口,不能喝多了,下午还要干活,不全指望人家当兵的。

怪不得北元打不过咱大明,北元的兵凶,咱大明殿下们的队伍是不是更能打?一个個的都对咱笑。

大明的皇帝好,顶着老天爷上,老天爷给咱降灾难,陛下一步不让。

自己吃,就知道欺负你姐,让他自己吃,拿不了筷子就抓着吃。”

男人说着,看闺女还在那喂,叫儿子自己吃。

“过年,不打。”男娃子往旁边挪挪,想一想,最后还是选择更稳妥的方法,自己拿筷子夹饺子边吹边吃。

其他村民同样喜气洋洋的,这顿饺子就是过年了,而且肉多。

猪肉大葱馅的,大葱去年秋后栽,今年夏天吃,吃一部分,再过些日子打籽,拿来种的。

还有猪肉小白菜馅的,没有大白菜,现在就吃小白菜,等秋头上再种冬储的大白菜。

加上猪肉与芹菜、豇豆、韭菜海米、茼蒿,等配合,一共好几种,不总吃的看不出来一屉里是哪个。

由于不煮饺子,没有煮饺子水喝,大家喝汤,黄瓜片的、茄子丝的、小白菜的、生菜的……

小孩子和孕妇、老人额外分到了酱的猪肝,不给成年正常男女吃,想给他们就做熘肝尖了。

猪血放在井水里泡着,晚上给他们炒,不灌血肠,没有酸菜一起炖不好吃,何况还浪费大肠。

大肠给灌成粗的粉肠了,小肠灌香肠,还剩一部分大肠,应徐达的要求,晚上做九转大肠,下丘村亲自处理。

“咱就等这一口呢!这九转大肠啊!在应天府的时候,只能去福华楼吃,哪里比得上下丘村的?”

徐达这边说着晚上的好菜,他带来的厨子做不出来福华楼的那个口感和味道。

知府也想吃,听过来的商人说过,到应天府想吃好的,只有一个地方,福华楼。

点菜的时候有些得提前预定,否则那边难以提供,九转大肠就是其中一个。

“徐将军,那福华楼据说不好约,你这回去……对,凭将军的本事,想吃什么福华楼都得给做。”知府捧一句。

“徐将军即便不当将军,到福华楼,也一样是想吃啥吃啥,而且不给钱的。”老五朱橚笑着说。

“哦?吴王殿下知道福华楼掌柜亲近徐将军?”知府顺着问。

朱棣开口:“东家叫徐渊,徐将军堂弟,主要是事情做得漂亮,否则那楼得让出来。”

“是呀!咱的文房四宝店就让了。”

朱樉想起当初的事情,下丘村好凶残的。

自从买了一个杂货铺子后,开始强行收购其他店铺,别看多给钱,很多人其实不想卖的,就是害怕才不得不出手。徐渊是因为跟下丘村的关系好,下丘村便没要那个位置,反而让其向南扩张。

官员们默默记下福华楼,以后万一有机会到应天府,得去福华楼看看,并且不要得罪人。

“吃串儿,福华楼再有名,也是从下丘村学到的手艺,做菜最好吃的是下丘村,咱有幸吃过一次。”

参政赵耀打破沉默,说起一件他值得骄傲的事情,去下丘村吃饭。

“咱憨憨哥才是最好的。”朱棡附和。

“哎!憨憨,我,烤好,吃吧!嗯!嘿嘿嘿嘿……”

朱闻天把串儿放到旁边的托盘上,一大捆子,那边还有几捆子快熟了。

今天没有牛羊肉,那就烤能烤的,比如韭菜、茄子、豇豆、茼蒿、大蒜,黄瓜不烤,不好吃。

猪身上有东西,猪肝给村民们酱着吃了,猪血晚上给村民吃,还剩东西呢!

脾脏,即连襟。

猪排骨,其实烤排最好吃的是羊排,猪排也凑合,能烤!

猪心,这个不错,嚼着有韧性。

猪肾脏比羊和牛的都腥,它的腰子非常差,所以有人想出来个办法,羊腰子贵了后,为了方便运输和取油,就把羊腰子和外面的包膜脂肪分离了。

羊腰子少了外面一层脂肪,当然不好吃了,于是又用羊油给包起来,这个叫包油,没分开的叫原油。

猪腰子呢切成条,再切成小块,外面包一层猪油,叫望京小腰,比直接烤猪腰子好吃,用的酱料好。