第二百六十五章
次日,便是复赛。
待简雨晴抵达比赛现场,她惊讶的发现虽然参赛人数已大大减少,但比赛现场比上回预选赛时还要热闹。
只见赛场前的大广场上竟是摆满了各种摊子,从捕捞小鱼的到套圈的,再到斗鸡乃至表演杂戏的,简直比过普通节日时还要热闹。
除去这些以外,贩卖小食的摊子也不少,简雨晴嗅着十足诱人的香气,心下颇为震惊。
这香味,好生浓郁!
上回她逛长安城集市时,好似也没有闻到?简雨晴瞧了眼时间还早,索性顺着香味来到摊贩跟前,赫然发现几家吃食摊子老板竟是先前遇见过的参赛者。
?????
这是个什么情况?
简雨晴怔愣一瞬,没忍住往前走了两步,猫猫探头,好奇窥视打量一番。
简雨晴没想到她很招人注意,没三息时间就被里面的人所注意到。很快有位厨子停下手上动作,朝着简雨晴招手:“简厨,简厨!”
对方都扯着嗓子嚷嚷了,简雨晴也没好意思拒绝,而是走上前,问道:“你们怎么会在这里摆摊?”
“是官署提议的。”那名厨子手上动作不停,刷刷刷三下便从肉块下切出薄片,全数堆在烤饼上,又往里加了旁的蔬菜,做出个十足诱人的烤肉卷来。
“来,简厨。”厨子把烤肉卷装在竹纸袋里,“原本我们都打算回去了,临走前被官吏唤住,邀请我们参加活动来着。”
“对对对。”
“天晓得官署是怎么想的,不过我们也闲着没事,要是能宣传下铺子也好。”那名厨子接了话,又把包好的烤肉卷往简雨晴手上送:“您尝尝。”
“哎?这怎么好意思?”
“没事,就个烤肉卷,要是过意不去待会尝好以后给我点建议呗。”厨子不以为然,又往前送了送。
“那……好吧。”简雨晴闻言,想了想便应了下来。
能来到长安城参与比赛者,都是各州县选拔出来的,各有各的特长,更何况不少人还是因着不擅白案,所以才惨淡落选的。
而时下,摆摊售卖的吃食应当是他们的拿手好戏吧?与其说提点一二,简雨晴还想借此学习学习呢。
简雨晴略显好奇地看向烤肉卷,这烤肉卷和自家做的手抓饼很是类似,烤饼也经过油煎,肉眼可见的松脆。
里面则裹着烤制的肉片、鸡蛋与各种爽脆蔬菜,光是卖相就很是惊人。
周遭本来还在观望的食客,瞧着那满满当当的烤肉卷,登时控制不住食欲了。
摊子跟前,很快排起长队,更有排在后头的食客好奇询问咬上一口的简雨晴:“小娘子,这饼子好吃不?”
简雨晴没顾得上回答,而是又狠狠咬上一口。随着酥脆的声音在耳边奏响,简雨晴确定这饼子就如外表般酥脆,而里头则与手抓饼的层叠不同,要更加蓬松松软,油香、面香和蛋香互相交织,难已分开,香得让人津液横生。
牙齿再往下行,便碰到裹在里头的食材,经过腌制的肉片,肥瘦相间,肉汁丰腴,鸡蛋是溏心的,浓稠的蛋液与肉汁交汇,再充分糅合,鲜甜得教人惊奇。
“好吃,很好吃哎!”就是简雨晴也寻不出错处,了当地给出评价。
“噢噢噢好好吃!”
“这饼子可真好吃……就这还通不过预选赛?”旁边也有知道情况的食客,手里捏着烤肉卷尝上一口后就直呼不可思议,眼前的烤肉卷无论是卖相和味道都属于佳品,竟是也没能通过吗?
“毕竟比赛是有主题的嘛。”
“难道是没撞上合适的题材?小哥运气不太好啊。”
“也是我厨艺不过关。”那名厨子哈哈一笑。
虽然刚开始他也觉得自己是运气不好,但他后来也想通了,通过预选赛的很多选手也不是专职开设饼铺,大多也都是经营酒楼饭馆的,他们能通过,自己不能通过,足以证明还是自己的厨艺不够。
厨子想罢,又期待地看向简雨晴:“简厨,您觉得有问题吗?或者说还有没有改良的余地?”
“肉腌制的味道很棒,烤制的时间也恰到好处,搭配也很出色,要说的话……我有个建议。”简雨晴想了想,与他宣传了地豆。
从手抓饼到鸡蛋饼,再到后头各种酥点乃至调料,地豆早已成为简雨晴乃至扬州各家铺子常用的菜品配料。
不过,这股风潮还未传播到其余地方。简雨晴与那厨子说上两句,对方便露出好奇之色,兴致勃勃的应下这事,准备回头就去寻些来尝试一二。
旁边铺子的厨子见状,也期待地邀请简雨晴来品尝。有一就有二,有二就有三,一时间简雨晴都成了这里最受欢迎的人,手里堆满了各种小吃美食。