第27章

这弹幕一出, 顿时引起了剩下所有人的懵逼。

他们这才突然反应过来，这红烧肉的程序这么多，一轮一轮的下来，轮到他们吃的时候, 那得是什么时候了？

当然, 精雕细琢下来的东西在自然是美味好吃的, 但, 那同样意味着他们要在能闻着香, 却不能吃的折磨里苦苦挣扎很长时间！

陆玖玖看到弹幕, 认真思考了一下，“一两个小时还是要的吧？”

众人：……

旁边的晋忱也是表情凝重，两个小时！

他在这个世界也吃过红烧肉, 甚至也觉得是味道相当不错，可却也从来不知道，红烧肉竟然要这么长时间！

尤其是他还要亲身在旁边看着的时候, 那就感觉更难了

陆玖玖道，“先切大块加冰糖、八角、酱片蒸到八分熟, 然后炸, 最后小火慢炖一小时, 等到红烧肉酥烂, 软嫩之后才能出锅。”

众人都开始掐着指头算时间，其实也就是一个小时多一点了。

再说，很多美食在制作前期其实也不会有太过于浓烈的味道，况且，主播大大的存在就是一种让人觉得舒适的存在, 即便没有任何美食, 只是看着主播说说话, 他们觉得也是格外让人觉得舒适。

现在网上已经有不少人开始猜测主播是不是净化者了，只是净化者的数量稀少，而且，也绝对不可能有那么广的范围。最重要的是，目前还没有实际依据表示，净化者的作用可以作用于美食上。

但是，在这个直播间里，也不知道是陆玖玖说话抑扬顿挫，又或者是声音好听，还是因为直播间里香味醉人，又或者只是因为人们在这里对美食充满希望，所以哪怕只是看着主播做或简单，或繁复，或机械重复的动作，都觉得心情舒畅且愉悦。

陆玖玖说话之间，看看直播里的弹幕，再准备一些其他的材料，五花肉已经蒸得八分熟，她取出后稍稍晾了晾，这才重新改刀成大四方块，肉皮上再做十字花刀，起锅烧油。

“六成油温就下锅，小火，表面金黄微微起泡就可以起锅。”陆玖玖顺便解释，“这样做，可以改变肉质的口感，增加浓重的香味，最关键是，还可以去掉五花肉里的油脂。”

“华夏有一种烹饪的着色法叫‘炒糖色’。 ”陆玖玖将肉一一捞出， “在制作卤肉，红烧、酱烧方式烹饪肉食的时候，加入糖色之后，就可以让成品色泽红润油亮，食欲大增，糖色本身也可以给肉增添几分的鲜。”

陆玖玖开始烧水，道，“炒糖色一共有三种方法，油炒，水炒，以及水油腻混合。今天用最简单的水炒。”

陆玖玖一边炒，一遍解释，最后又补充道，“除了这种方法之外，还有以酱油上色，以及红曲米，豆腐乳上色的方法。当然这三种也可以混合搭配使用。”

“然后用砂锅，少量油将葱姜八角辣椒等配料炒香，随后入肉块，糖色，以及一勺肉汤，一小点酒。 ”然后小砂锅就这么被封住了口。

已经有些嗷嗷叫的粉丝们顿时有些急了，这咋就直接封在砂锅里了呢。他们还没有看够呢。

厨师协会的更急了，他们刚刚还没有观察到位，感觉自己还没有办法重新复刻，怎么就封存在砂锅里，没法细致观察了呢。

这可是华夏最有名的食物之一，如果可以学会这道菜，他们也绝对自己是可以开口说做自己学会了华夏美食吧？

陆玖玖看着直播间的热闹劲儿，“还有一个小时，我们做点什么别的？”

听到这话，直播间吵吵嚷嚷的众人注意力一下子就转移过来了，顿时激动不已，“麻婆豆腐！”

“小龙虾是我的爱！”

“啊啊啊，灌汤包！”

“烧卖！”

“你们还挑？还指定？咋，主播做别的你们不吃？”这话太有道理了，其他粉丝竟然无言以对，经过神仙主播大大的手，有什么是不好吃的，有什么是他们不吃的？

还是那句话，神仙主播做的是捧土，是坨粑粑他们也只会甘之如饴啊！

然后就见直播间里出现了个弹幕，“臭豆腐呢？”

要知道，臭豆腐在陆玖玖的直播间可不光是好名声，依旧有不少人对此满是敬畏的！

一部分人对此极其热爱，同时也有一部分依旧是对此敬谢不敏，甚至看到“臭豆腐”三个字，就有些生理性的反呕。

直播间静默了片刻，随即弹幕就刷得飞起，“臭豆腐”的热衷粉与专职黑顿时就在直播间里掐了起来。

“臭豆腐就大可不必了！”

“不提臭豆腐！我们还是好朋友！”

“吃饭的时候不要说这么恶心的话好吗？”

即便这是主播大大做的食物，他们也绝对不能忍臭豆腐那个味。

另一边的人顿时就不忿了，“你欣赏不了臭豆腐的美味，也不用这么诋毁吧？说话的时候积点德！”