第十八章

吃完饭，梅素素没事干，回屋睡了个回笼觉，醒来天已经大亮了。院子小，梅素素一起床，两个婆子也都知道了，负责厨房那个婆子急急跑过来有事要说，花浓去了门口，回来对梅素素道：“王婆子男人清晨送菜过来了，又捎了两罐子牛乳，王婆子都买下来了，问主子现在喝不喝？说今早挤的，很新鲜，味道也不那么膻。”

梅素素坐在梳妆台前，听了这话，眼睛一亮，“牛乳我就不喝了，咱们去做双皮奶。”

花浓听了一懵，不明白双皮奶是什么东西。

梅素素也没解释，直接带着人去了厨房。若说梅素素夏天最爱的哪几样吃的，莫过于冰淇淋、双皮奶和奶茶了，双皮奶制作简单，她自己以前暑假在家上网搜视频学过，知道怎么做。

去了厨房，她也留了个心眼，让花浓和婆子把需要的东西准备好后，就将两人赶出去了，神神秘秘道：“祖传的方子，可不能让你们晓得了。”刚才想到双皮奶时，她心里就冒出了别的想法，说不定以后自己可以靠这个发家。

婆子跟花浓悻悻出去了，花浓还好，方子什么的她也不在乎，反正她这辈子都在王府伺候人，又不当什么大厨。倒是婆子一脸遗憾，祖传的方子？听着就很厉害啊。

梅素素撸起袖子大干，先是把牛奶在锅中煮热，一罐子差不多两斤左右，直接倒了一罐子下去，底下灶洞里已经生了火，只要时不时添根柴就行了。煮到牛奶冒泡后赶紧舀进碗里，分了八只小碗，梅素素转身又去分蛋清，按照比例，应该要七个鸡蛋，用了盛汤的大碗装的，里面加了七勺糖，搅拌均匀。这时八只小碗里的奶已经起奶皮了，用筷子轻轻挑开一角，将牛奶倒进汤碗里，奶皮留在小碗没动，一一弄好。

将牛奶和蛋清搅拌均匀，用勺子过滤掉浮沫，然后将汤碗里的牛奶重新倒回小碗里，倒进去的时候，会看到底层奶皮漂浮起来。

这里没有保鲜膜，梅素素就用布包着，对折两层，也省得扎孔了，用线绑紧碗口。

然后八碗牛奶放到蒸笼里，锅里的水一直烧着，梅素素又在灶洞底下添了柴，等锅里水沸腾了后才放进去，一同的还有一碗红豆。

这里没有时间，梅素素就心里默默数着数，差不多十分钟左右拿出来。

红豆还没熟软，但双皮奶已经好了。放到桌上拆开布，就见每碗里面的牛奶都已经凝固成型，白嫩嫩的一团，像水豆腐似的，表面白而光滑，仿佛一块上好的玉，极为好看，散发着诱人的奶香味。弄完这些，梅素素才让花浓和婆子进来。

婆子急急进了屋，看到桌上八只小碗里的双皮奶，顿时忍不住惊讶，怎么都不明白好好牛奶怎么做成这样的？花浓还好点，毕竟是王府出来的，经常去厨房拿饭，看到大厨做过不少好吃的，婆子就不一样了，她虽然会做不少菜，但这种细致活儿却是不会的。

她也知道这小院里的几位主儿金贵，又是王爷又是公公的，半辈子都没见过这么大的人物，每天伺候的都心惊胆战的，没想到这位看着娇娇嫩嫩只会享福的漂亮夫人，一出手就让人惊叹。这么个好东西，怕是只有贵人才吃的上，心下有些激动，要是有了这个方子，她哪还需要给别人当厨子啊？难怪要祖传了，真是好东西。

其实这也是没办法的事，谁叫梅素素现在太穷了，对未来也很悲观，如今只要是与钱有关的东西，她都想往自己怀里捞，就怕以后命不保夕、街头要饭。不然，要是换做她以前，肯定大手一挥，直接巴啦啦告诉人家方子了，还自己动手做？

双皮奶凉的才好吃，梅素素让花浓将双皮奶放进井里冰着，早上除了送菜，还送了些水果过来，桃子西瓜野蓝莓，还有两挂荔枝。野蓝莓是当地山上摘的，梅素素让婆子熬成蓝莓酱，这个就没避着人了，蓝莓洗干净放进锅里，加糖煮，不停搅拌浓稠后就可以装起来了。

这个哪怕婆子知道了也学不来，一下了就去了好几勺糖，谁家吃得起？果真是金贵人，她亲孙子也舍不得这么吃。

忙了一上午，梅素素惬意的坐在院子里，一碗双皮奶里舀了四勺子蓝莓酱，两勺子粉粉糯糯的红豆。可能是古代牛奶纯天然的缘故，双皮奶口感比梅素素以前吃的都要好吃，绵软细腻，滑嫩弹牙，入口时先是一股爽甜口感，然后是醇厚馥郁的奶香味，奶皮很厚，吃进嘴里，会黏在牙齿和勺子上。哪怕费了些功夫，也觉得很值。

梅素素早上吃多了，所以只吃了一碗，倒是花浓，一个人就吃了两碗，吃完还有些意犹未尽。梅素素给两个婆子一人一碗，剩下三碗让花浓给晋王送过去，吩咐道：“两碗给爷，一碗给崔管事，别路上偷吃，要是想吃，明天再给你做。”为了显示对晋王的不一样，崔管事那碗只有两勺子红豆两勺子蓝莓酱，而晋王的，则在碗上铺了厚厚一层。甜死他！