第98章 草莓果酱

邵坤家的草莓家里根本吃不完，新鲜的草莓容易磕碰。姜老头说可以晒草莓干。草莓自然变干之后果肉就会变成暗红色，果肉小小的。味道酸甜，也好吃。但草莓干这玩意要在阴凉通风的地方晾晒，还要专人勤家看护，而且一不小心就会发霉变质，至少晾个十几天。

邵坤这边哪儿有时间伺候这么金贵的草莓干。

想了想邵坤直接叫人洗干净晾干，拿出来两大筐用来酿酒，把草莓和冰糖放在一块，草莓汁混着冰糖发酵就会变成草莓酒，这还是邵坤以前看古书上面说的。

剩下采摘的草莓全都捣碎。满院子都是草莓的香甜。红色的汁水中带着果肉加入大量的蔗糖和少量的蜂蜜上锅熬煮，要不停的搅拌。最开始的时候草莓汁还挺清澈的，但很快就开始冒泡泡，味道太香了。

半个时辰之后锅里的草莓完全变成浆了，红色十分诱人。继续熬煮两刻钟已经变得非常粘稠。用刚才搅拌的铲子抬起来，像油光一样在缓缓的流淌，浓浓的草莓香。

这次邵坤认真的合算了成本，卖三文钱一罐。他用新进的瓷罐装上，有点像是女士的胭脂盒，但比那个要深一点。反正用大的汤勺舀一勺就满了，瓷罐自带盖子的。弄好之后贴上他们邵记特有的油纸，上面写着日期！这是以前做红油泡菜时候研究的，这种果酱放了蜂蜜可以保存三到七天，再多就不行，做小罐子也是这个考量。村里现在不怕花钱但怕浪费。

这个分量三天绝对吃的完，用羹匙挖个六七勺就见底了。

这罐子是邵坤特意找陶厂的人定做的，之前是为了要做下饭的肉酱，没想到草莓酱提前用上了。

邵坤放在村口卖，打算每天熬一回，多了也存放不住，三文钱再加上八文钱瓷罐的押金。

“好香啊，你这是啥？”

“草莓果酱，可以冲水喝，酸酸甜甜的。”尤其是用井水冲沁凉可口，正适合春夏。

大伙儿闻到味都馋的受不了了。在村里一家都有三四个孩子，花个三文钱，孩子们能高兴两三天也值得。邵坤这一天就做五十瓶。村口集市卖嫩豆腐的还买了一份，说拌上点白糖加上他们的草莓果酱浇在水豆腐上，要是放在大饭馆里没有二十文都下不来。

被他这么一宣传，好多村里的小妇人也想买来试试，连同他们家嫩豆腐卖的飞快。

姜老头还找上邵坤道：“明儿多熬一锅果酱，我有用处。”他如今倒不热衷跟别人比个高低了。又把目光放在研究新菜上了。

邵坤道：“熬酱的方法已经告诉二谨了。”

姜老头点头，他围观了一圈，二谨是邵坤所有佣人中最有做菜天赋的。

他今年也五十多了，就眼馋这种天赋高的，强忍着没抢：“对了，我有两个徒弟，也不怎么成器，要他们过来打下手吧！”虽说大伙儿都挺配合他的。但每个人都太忙了，像三兴三平要去管地里的那摊，摘果子运来运去。甚至卖菜。

二谨和二航忙活米糕和烤肠，现在订的量大，他们忙的跟陀螺一样。

一飞是村里客栈和家里两头跑。一寒留在家里，照看孩子。珍姨在这边洗洗涮涮。

大伙儿都有一滩事儿要忙，姜老头虽说是大厨，但也不好意思一直使唤他们。这就想起自家养的徒弟了。写了一封信让他们过来，把信儿送出去，才想起坏了，没跟邵坤打招呼。

那俩徒弟笨了咔嚓的，就会几个家常毛炒，大菜一个做不来，没学出来本事，怕邵坤不让。

他来这之后没几天就领月例银子了。一寒还特意把他那份带来。邵坤做的极其周到，他孤身出来四处比拼，名声赢得不少，但真的没有啥钱财，邵坤给的钱真的是雪中送炭。他是大厨这钱比一寒多。

邵坤家这么厚道，他就不好意思叫那不成器的徒弟来，不然好像是他们师徒三人来邵坤这占便宜的。

姜老头是个性情中人，做人做事儿并不圆滑，也不会说漂亮话，现在很被动。

邵坤道：“你的徒弟来的话，只能挤在北屋了。”那里有虽然有床，但其余的部分都堆放了一些杂物：“他们是你的助手，每个月八十文。来了之后要是活儿多再涨。”邵坤原本也不会管人，但现在也学会了。

八十文不算多，邵坤家这吃的，除了饭每天给他们分一点他们做的吃的。要是再想吃，就只能掏铜钱买了，他们家的东西都好吃，没点毅力的还真抵不住，据说才发月例没多久，一飞就在这买吃的花光了！

但姜老头却极满意，虽然那北屋不宽敞明亮，但那也都是木匠新打的床，棉花都是新弹的。就是一个住的地方这已经很好了。以姜老头的严苛眼光那俩徒弟就是学徒，学徒在没出师之前都没银子，还要帮师父做这做那的。供吃供住还给他们八十文钱，待遇够好了。