第61章（第4/6页）

笑笑盯着叔叔给他盛的鱼汤，他啾啾的说了什么。凤归道：“就是鱼汤，不是牛乳。”

杜衡对玄御说道：“玄御，你能帮忙大火煮一下鱼丸吗？就是……不要煮沸。”

这是个超高难度的要求，鱼丸制作的时候需要用高温烫熟，最好保持滚而不沸的状态，等到鱼丸定型就能捞出来煮其他的东西啦。至于景楠方才拿过去的丢在鱼汤中的鱼丸……

杜衡这会儿才想起这件事来，万幸鱼丸没被鱼汤冲破，不然就糟蹋了一锅鱼汤了！

玄御竟然真的将水保持在了一个滚而不沸的状态，杜衡看的连连惊叹：“玄御太厉害了！”

他狗腿一样帮玄御盛了一碗鱼汤，还撕了鱼肚子上的一块肉放在汤中。

凤归喝着鱼汤说道：“这种小把戏能难倒玄御？你也太小看玄御了。还给他盛汤，嘿……”

杜衡呲牙：“坐在旁边什么事都不做只知道吃的人没资格说话。”玄御嘴角挑起了笑意，景楠捂着肚子：“凤归，你怎么还不长记性？小玉这人一向会攻心，你比不过他的。”

气的凤归直翻白眼，他狠狠的戳了一块鱼眼睛放在碗里：“哼！”

杜衡狗腿的给玄御喂汤：“知道你不太爱吃海鲜，你尝尝这个汤的味道可还喜欢？”

鲜香味美的鱼汤入喉，比陈年的美酒都让人沉醉。玄御颔首：“好喝，比我以前喝的所有鱼汤就好喝。”

杜衡一下来了精神：“哎嘿，我跟你说，我们老家的鱼头汤可是一绝！就用砂锅炖了，好多人都会慕名前去喝鱼头汤。我爸爸做的鱼头汤比我做的还要好喝……”

温琼看了看杜衡，她刚想问什么，就见景楠对她做了个安静的手势。

温琼微微诧异，但是她什么都没说，她只是低头继续喝汤。药王谷的门外弟子入门时就要斩断尘缘，好多药童入门的时候，连爹娘的样子都不记得。而且东极山以西的地方没有哪里的鱼头汤出名。

温琼看着碗里的汤，她应该是知道了不得了的事情。

一碗鱼汤被杜衡和玄御分着喝了，杜衡满足的说道：“真好喝啊~”

玄御缓声道：“若是你喜欢，我让云烟楼的厨子多送些河鱼来？”

杜衡连连摇头：“不了不了，上次打包的那些菜就足够我们吃好久了，不能浪费。”

鱼丸很快就成型了，碗中的鱼片也腌制得恰到好处。这时候可以开始做最后一道水煮鱼了。

将就着刚刚炒油焖大虾的油锅，杜衡往锅中倒入了豆油。油热之后，他哗啦啦往油锅中倒入了大半碗的调料。

凤归眼尖，他满意的看到了里面的各种辣椒和花椒，至于其他的什么香叶桂皮葱姜蒜的，凤归不在乎。只要有辣椒，他就很开心！

纵然加入了大半碗的辣椒，杜衡依然往锅中戳了一坨火锅底料。凤归觉得以后他吃的麻辣味道的东西都是火锅味了，可是屋外传来的辣味告诉他，不会的，杜衡做的每一种辣都有它独特的滋味。

等到锅中炒出了红油，杜衡加入了开水。一大勺的开水下锅之后，锅里顿时沸腾起来。屋外的麻辣味道飘到了家里，小馄饨和景楠被辣的直咳嗽。

景楠忍无可忍的在门上加了结界：“对于我们这些不能吃辣的人，这种味道太伤人了。”

杜衡笑吟吟的将方才提出来的鱼骨放到了锅中熬煮，鱼骨入锅之后，他还加上了白酒酱油和一小块酒酿。酒酿中的甜能中和辣味，让辣味变得温润。再加上一点盐后，杜衡盖上了锅盖，他终于可以坐下来喝一碗鱼汤了。

玄御看了看放鱼的篮子，只见篮子中放着一个白色的鱼鳔和割下来的鱼尾巴以及鱼鳍。他问道：“鱼尾不放进去了吗？”

杜衡转过头来：“不了，这些我准备留着下次红烧的时候和其他的鱼一起烧。”

大鱼的鱼鳍和鱼尾红烧之后里面会有肥肥的鱼翅，杜衡很喜欢那个味道。他要多聚集一些鱼翅，到时候一锅红烧了，下饭最好了！

鱼头汤里面已经没了大半的汤，倒是鱼头还没什么人动。除了凤归戳走了鱼眼睛之外，鱼头还霸气的蹲在砂锅中呢。

杜衡最爱的就是大鱼头，鱼头上面没多少肉。但是他爱吃的不是那些肉，而是连着鱼头间骨头的皮和筋。

杜衡热情的招呼大家：“来吃鱼头啊！”说着他还将鱼眼部分的瘦肉分出来给了笑笑，半个大鱼头在杜衡的划分下，很快就落到了众人的碗里。

玄御得到的是鱼唇的部位，这部分的骨头比较少，鱼皮和里面胶质的筋的口感是软糯的。吸一口抿一抿，能食用的鱼皮和胶质就会化开，吐出来的都是骨头。

温琼得到的是靠近鱼眼部分的那块瘦肉，因为鱼头比较大，鱼眼部分肥嫩的在笑笑碗中，偏瘦的部分在温琼碗中。这块肉是没有骨头的，女孩子吃了也不会变胖。