第 59 章（第4/5页）

“这是什么菜？看上去怪好看的。”

坐在长孙胤身边宋桥的大姐宋预眼睛都圆了，忍不住赞叹道。

季雪道：“回夫人，这道菜名为黄金万两，寓意便是吃了这道菜，新的一年大家能够财源广进日进斗金！”

童少悬心道：果然是唐见微在庖厨里操控。

两桌子人听完之后都笑着点头，说寓意真好。

“那我可得吃一个了！”

有人率先打头阵，夹了一枚送入口中，阿如仔细瞧着，这等虚头巴脑的菜也不知道她家厨娘是从哪里学来的，看上去好像挺像回事，但其实很考验调馅料的技术，弄不好就是一场灾难。

没想到吃菜的大伯“唔”了一声，用箸连连指向“黄金万两”：

“味道可真不错，这是你们家厨娘做的？可比外面酒楼里的菜都要好吃！”

宋桥也没想到何婶子的菜会得到这么高的评价，笑着应了一句，有些好奇，也夹了一枚入口，神情立即不同，差点忘了这是自家做的菜，连喊了几句“好吃”，让大家快点动箸尝一尝！

方才吃了几口青菜的长孙胤，似乎很喜欢这银盆之上的海兽形态，瞧了一会儿之后便向“黄金万两”下箸。

有主母牵头，加上这道菜的寓意的确非常好，看着很有食欲，刚才还被阿如那么几句话弄得心里有些不舒服的人这会儿一人一枚，一大盘子迅速清空。

赞美声四起。

阿如夹了一箸放在自己的盘子里，纳闷地看向周围的人。

这戏也演得太过了吧，至于吗？

不就是一盘油豆腐，你们难道都没有吃过油豆腐？

阿如对这些成年人所谓的“一团和气”嗤之以鼻，居然没人敢说句真话。

既然如此，这真话就交由我来说好了！

只要吃一口，我能连喷十句！

阿如怀着吃护城河污泥的心，壮士断腕一般勉勉强强地咬了一口。

就这么一口，丰沛的汤汁居然直接漾进了她的口中。

出乎意料，阿如心中一个闷惊。

外面这一层油豆腐的油香与内里肉馅的肉香意外地和谐，香菇碎的比例不多，但是能够巧妙地增添口感，消减油和肉所产生的油腻。

油豆腐的外皮居然能把肉汁完全锁住，肉肥瘦均匀滋润而不柴，汤汁也不烫，正是入口的好温度。

最重要的是……

这肉馅的味道调得也太神了吧！

阿如还未满足，发现口中已经空了。

想要再去夹一枚时，发现早就已经被抢光。

阿如：“……”

大家的动作怎么这般快！

阿如盯着盘子的举动没逃过她阿娘的眼睛，她阿娘刚才也吃了一枚，出乎意料的美味，便问她：

“是不是很好吃？”

阿如将箸放下，不服气地冷哼一声：“一般吧，凑巧而已。”

第二道热菜再上，一桌两只脆皮鹅。

季雪和秋心从庖厨的方向走过来的时候，大老远阿如就被脆皮鹅表面红润油亮的色泽所吸引。

端到桌上时，季雪一刀将鹅切开，鹅皮酥脆的声音引来众人的赞叹。

阿如已经闻到了脆皮鹅的香味，整个身子往前倾，恨不得直接爬到桌上。

她知道脆皮鹅最是难做，不但要皮脆油酥，更要鹅肉软嫩，层层肌理间还要饱含肉汁。

从腌制开始就十分考验功力，想得到酥脆油亮的表皮，得先用麦芽糖水在鹅皮上均匀刷上一层，等干透了才能开始制作。

制作时需要一勺一勺地往鹅皮上浇热油，对手臂的气力很是讲究，且这个热油要浇得相当均匀，才能得到上色一致的红亮脆皮。

她耶娘曾经带着她到全洞春最知名的酒楼垂杨楼吃过脆皮鹅，都没有达到她期待的口感，可是这只鹅……

腌制得极其入味不说，外皮焦香酥脆，肉嫩多汁肥瘦相间。

沾上搭配的一甜一咸两种蘸料，口感可比垂杨楼的要美味一百倍！

阿如一片接一片地入口，连同白米饭一块儿扒了一整碗！

她娘都看呆了：“你慢点儿吃……别噎着。”

阿如猛吃的时候也觉得自己疯了。

怎么这般好吃？就连白米饭都颗粒分明，粒粒香甜！

待她放下空碗时，桌上又多了一盘通花软牛肠。

阿如看呆了。

如果她没看错的话，这应该是烧尾宴中的一道名菜，用出生不久的小羊羔的骨髓与各式馅料腌制搅拌之后，灌进牛肠之中蒸得的。

但很明显，这道菜经过改良，并不是用蒸的，而是用油爆炒！

这道通花软牛肠经过爆炒之后口感更浓郁，但是爽脆筋道的嚼劲却是不改。

没想到她能够在夙县这穷乡僻壤吃到这上等的宫廷菜……不会是虚张声势吧？

这一片片的红片儿是什么？莫非还是茱萸？

阿如暂且不管其他，麻烦季雪帮她再盛了一碗饭之后夹起一段牛肠，满怀期待地入口。