第147章

小龙虾好吃但是难收拾，清理需要花费很多功夫。

好在沈家最不缺的就是人，沈鱼说了怎么清洗之后，不用他动手，闲着没事的搬个小板凳，围着装龙虾的盆子坐一圈，一手一个老丝瓜瓤。

这是乡下用来刷锅洗碗的清洁用具，跟钢丝球作用类似，但要柔软一些，用来刷小龙虾挺合适的。

按照沈鱼的要求，刷干净周身尤其是腹部污渍，把它头胸部前面一截剪掉，胃在里头，是最脏的一块儿。

屁股上的三个叉，中间那个叉连着肠子，一扭一拉，肠子就清理掉了。

据说不去肠的小龙虾肉会更紧实，但沈鱼喜欢去肠的，吃着干净一点儿。

而且等吃起来了，他再说要去肠子，估计大家不会那么在意，不如一开始清理干净。

趁着楼下处理小龙虾的功夫，沈鱼先去准备其他调料配菜，沈奶奶哪肯让他动手，立刻安排了沈鱼二伯母帮他。

据说二伯母是家里几个儿媳妇中做菜做得最好吃的，现在一个锅里吃饭，掌勺的大都是她。

二伯母苗翠不爱说话，沈鱼什么时候看见她，她都在干活，就连昨晚看电视的时候，她腿上还放了个簸箕，一边看电视一边剥玉米。

沈鱼对沈家厨房不熟悉，有二伯母帮他正好，香料家里不是那么全，基础的葱姜蒜还是有的，干辣椒花椒这些也都有。

看见厨房的菜框里放着几根新鲜带着水汽的黄瓜，沈鱼还切了几根黄瓜条。

沈家这么多人，当然不可能只有一个厨房，全都在一起吃饭，不说多费时间，坐也坐不下。

以前虽然说是没分家，但平时都是小家庭自己做饭，沈家老两口跟着老大沈安国一家吃，剩下三个儿子谁家要是做了好菜，也给老人端一碗过去。

当然，想去哪个儿子家吃，谁也不能拦着，想自己做了吃也行。

现在长辈们搬到小楼住，饭还是跟以前一样做法，老房子就在隔壁，走个几十步就到了，一点儿不碍事。

小楼这边的厨房目前是给沈安民一家用着，谁让他是沈鱼亲爹呢，有什么不好分的好处，给他就对了。

也就是说，这厨房里的东西都是沈鱼家自个儿的，所以他往锅里倒油的时候，二伯母虽然一脸心疼，但什么都没说。

倒不是小气，主要是没见过沈鱼这种用法，别人用油是往锅里滴两滴，沈鱼直接倒了小半锅。

没办法，做小龙虾费油呀。

老两口虽然没分家，但沈家的日子跟分了家差不多，老人管家管大事，各个小家庭挣得钱给点儿养老，剩下的自己管，吃用各个家庭自己负责。

沈鱼给沈安民寄了不少钱和各种物资，之前油还要票的时候，他搞到油票也寄回来了，所以费点儿油毫不亏心。

沈鱼下厨，沈奶奶喊了儿媳妇都来看，要让她们好好学学，下次猫儿再想吃这个啥麻辣小龙虾，就别让他自己动手了。

那小半锅明晃晃的油，看得人心疼，连沈奶奶都抽了抽嘴角。

但这是她宝贝孙子，能咋办，读书多费脑子，不就是多吃点儿油嘛，应该的！

张桂芝一边心疼，一边盘算着，下午得去买点儿油回来了，不然明天沈鱼要是还想吃这个菜，没油可咋办。

她手头不缺钱，虽然沈鱼寄的钱沈安民没有给她，但种地卖粮食打零工挣的钱大部分都给她了。

沈鱼不知道长辈们的心思，知道也不会太在意，都是小事。

烧火不用沈鱼，张桂芝在烧火，他要多大的火说一声就行了。

动手娴熟地把洗干净沥干水分的小龙虾下锅炸红，捞出控油，炸过虾的油倒出一部分，留底油下香料炸香，然后捞出。

家里没有豆瓣酱，沈鱼用二伯母做的辣椒酱和豆酱以及其他调料调了一碗酱，加切碎的姜蒜末一起下锅炒出红油，剩下的干辣椒、花椒、蒜瓣以及香叶等香料翻炒均匀。

到这一步，扑鼻的香味儿已经藏不住了，年纪小点儿的几个孩子扒在厨房门框上，伸着脖子拼命嗅，一个劲儿咽口水。

沈安国家的孙子一边抽鼻子，一边忍不住问身边同样拼命咽口水的虎妞：“姑，猫儿叔在做啥好吃的。”

“小龙虾！”虎妞把这个从沈鱼嘴里听来的名字报出来，一听就是好吃的。

“我好想吃。”

“我也想，别着急了，好多呢，肯定有咱们的。”她可是看见了，一大桶，怎么也能分到一点儿吧。

厨房里，大伯母闻着香味儿，也忍不住道：“这可真香，就咱猫儿调的这锅料，煮啥都好吃吧。”

沈鱼已经把炸红的小龙虾放进去翻炒起来了，闻言笑了笑：“还差些调料，可能差点儿味。”

其他人暗自咋舌，这还差味儿，又是油又是那么多调料，城里人可真会吃啊！