第38章（第2/5页）

谁料苏菀微微摇头：“但现在已经申初，离开饭不过半个时辰，现在炒也来不及。”

“若是对炸酱熟练也就罢了，先要学，然后再做，再送过来。”

“没记错的话，从南北膳房到此，最快也要半个多时辰。”

“南北膳房必不可能调配所有人手，两处都是饭点，只能拨人手出来炸酱汁，揉面，两样还要同时进行。”

“从做到送，时间太久了。”

说到最后，苏菀肯定道：“那边不会给我们这么长时间，就算拿西膳房现有的炸酱顶上，估计也有时间差。”

此时说的意思便是，留给她们的时间太少了，还有半个时辰开饭，两千人等着吃，却只有五百份。

纵然可以边做边送饭，南北膳房还能一起做，纵然他们自己四百多人可以最后来吃。

但有一个问题，那便是宝钞司宫人跟灵台门侍卫可不会乖乖等着，他们必然排队整齐迅速打饭。

这些人必然得了命令，西膳房一开门，他们就要进来领饭。

若是在谁那耽搁了时间，肯定会起哄。

到时候在西膳房闹出事，大喊几句：“西膳房就这样？怎么饭都没做好？”

“怎么饭都供应不及时？”

西膳房肯定直接乱起来。

这种情况下，可是那位乐意看到的。

再者，南北膳房就算快速做了酱料过来，还有一个问题。

这样时间太赶了，稍微有一点差池，比如说做好的几十斤酱料在路上打翻。

比如说路上被侍卫拦着要搜查。

比如贵人出行让她们避让半个时辰。

太多意外了。

从尚膳监附近的南北膳房走到西膳房最快也要半个时辰。

这个半个时辰的路上，足以让以上的意外出现很多次。

苏菀思索片刻，认真道：“不如今日就换个吃食。”

“今日菜单换成牛汤面。”

牛汤面？！

牛肉汤面？！

若说珍贵程度，苏菀说的牛汤面自然比炸酱面要好一百倍。

可如何有牛？如何熬汤？

西丞副刚回来不太理解，可左执掌眼前一亮：“尚宝监侍卫总管那个？”

苏菀点头：“做炸酱面来不及，那就做汤面，只是这牛肉味道，恐怕要淡很多，而且也分不到什么牛肉。”

“有牛肉已经极好，谁还会挑这个？”

之前也讲过牛肉的珍贵，如此珍贵的牛肉，喝碗汤都会让人激动啊。

可这些对苏菀来说都不要紧，对他来说最要紧的，那是汤面好做。

炸酱要油，要炸几次，要有很多工序。

但汤面不用，揉面不用。

至于高汤太少，对她来说也不是难事，不就是高汤兑水吗，不就是往汤里加点鸡架加点提鲜的虾粉吗，她可以。

苏菀忍不住扶额，自己怎么成“奸商”了。

可思来想去，从被喊醒到现在，只有这一个办法最为可行。

首先炸酱的时间肯定不够用，之前备的不够，现炸也不太来得及。

炸酱跟揉面还要同时进行，因为两种都不够用，这对本就不富裕的西膳房人手来说，更是雪上加霜。

可以想象一下，到了饭点，西膳房一边炸酱，一边揉面，一边还要有人煮面，打饭，还要随时准备应对宝钞司那边的无理要求。

西膳房带上洒洗的人也才八十人，去掉洒洗只在厨房做事的，也就四十多人。

人手怎么够用。

可换成汤面，那就不同了。

首先炸酱的人手省去，大家只要和面就好。

剩下的人烧水煮面煮青菜，再把面跟青菜分成一份一份，煮好的面跟青菜浇上高汤，再撒上葱花韭菜蒜苗香菜，最上面象征性放一点点薄薄的牛杂。

这不就成了。

说到底就是把难做的炸酱换成高汤。

纵然现在手头高汤肯定不够用，但没关系啊，高汤分成几份，全都加水加虾粉加现剔下来的鸡架，味道马上就能出来。

调味调得好了，白水煮的汤都能好喝。

更何况在古代本来就珍贵的牛肉高汤？

而且汤只要小火慢炖就好，根本不用像炸酱那么复杂。

做起来简单，又比炸酱面珍贵。

再也没有比牛汤面最适合现在这种情况的了。

牛汤面，听着更体面。

这可是古代很难吃到的肉食肉汤。

最重要的是，这样做的话，完全不会麻烦到南北膳房的人。

不用其他人帮忙，她们西膳房照样能应对这个危机。

如此那事情便会极为体面。

她们这边体面了，另一边就会不体面。

不是想方设法挖坑吗？

不好意思，这是给你自己挖的。

苏菀说完自己的想法，西丞副傻眼似的看着她，忍不住道：“怪不得女官让我先问你，怪不得。”

苏菀笑：“但那高汤是尚宝监侍卫总管的，要来是不是需费些功夫？”