第104章（第3/6页）

都是头一天做，就算阮祈和孙老火还带着徒弟，估计也忙不过来。

耿氏和耿婶面食都做的不错，可以先学会了指导一下刚报名学厨的那些人，让大家尽快上手。

“娘您和耿婶替耿叔剁菜，让他去于家帮我加急做点东西，一会儿您和耿婶帮忙给擀面皮呗？”

耿氏有些疑惑，“你要做角子？那么多人得费很多水啊，还容易破。”

角子就是后世的水饺，也不大一样，更像大号的馄饨，耿婶给做过，皮薄容易破。

苗婉嘿嘿笑，“不，不做角子，做蒸包！”

这大家都还真没吃过，耿氏和耿婶乐得帮忙。

耿叔听苗婉形容了半天，也没听明白什么叫圆溜溜的篦子上头戳很多眼儿，蒸东西用篦子不就行了吗？

没办法，要蒸很多，篦子不够透气啊。

苗婉赶紧跑去公爹那里，让公爹按照她说的给画了张图出来。

“耿叔您量一下咱们家的铁釜直径多少，这篦子就比铁釜直径稍微小一点两指就成。”

因为没有现成的蒸锅，铁制品现做是肯定来不及，只能用铁釜，没水了抬起蒸笼往里加水吧。

蒸笼小一点，就好卡在铁釜上，木工活儿好出，于家带着报名过去的木匠们加急做，一下午怎么也能做出百十个来，明天再做差不多数量凑够两百个。

他们家这么大的铁釜为直径做出来的蒸笼，能蒸二十个包子，一回叠五笼应该能熟，只需要十口铁釜，蒸四次就能够一顿饭吃的。

这算是最省时省力还能让大家吃好的法子了。

乔瑞臣忙活一溜够，有人过来喊他，他也愣是等肉馅都剁完才去前头。

等着他批条子的仓曹司秦司长，在新守备一进门就闻到了他身上的香味，心里偷偷嘀咕，这莫不是另一个秦茂？

外头忙得热火朝天，大家喝稀的吃粗面馍，守备大人在后头吃香的喝辣的。

如此想着，到底是老油条，秦司长倒也没露出什么表情来。

可乔瑞臣却不只是会干活儿，只要不是面对家人，他眼神利着呢，当即看出了这位司长眼神中的质疑。

他不是爱多解释的人，只道：“我在帮娘子研究晚上大家的晚食。”

秦司长的质疑变成了恍然大悟，哦，不是表面一套背后一套，就是特别耙耳朵，是守备夫人威武。

懂了，秦司长拿了条子，笑眯眯走了。

乔瑞臣总觉得，这老东西没想什么好事儿。

而后头威武的守备夫人她（嘴）忙着呢，这边指挥了那边指挥，干活儿的倒没咋样，她忙出一脑门儿的汗。

还是乔瑞臣端着茶壶过来，她才稍微消停点，大家也都忙活的差不多了。

等耿叔先拿回来五个蒸笼，孙老火已经拌好了馅子，就等着阮祈和的面。

阮祈闻着那馅子的味儿倒是很香，虽然没放多少肉，但是猪肉熬出来的油能炒葱花放进馅子里提香，油渣能当肉放进去拌馅子。

一斤肉加上十斤菜，就能拌出来一大盆喷香的油渣菜馅。

可阮祈发愁的是，菜虽然用得少了，但菜其实不贵，贵的是粮食，要做出那么多包子，仓库里的粮食也不够。

谁知道面盆解开纱布后，阮祈眼珠子都快瞪出来了，“不是，我没和这么多面啊！”

既然说是试，单和加混着和，总共六种面，他每种都只和了成人脸那么大的一块。

可现在不过半个时辰，每个面盆里几乎都增加了一倍那么多。

阮祈后脖颈儿瞬间就起了细毛汗，江南那边吃米，对面食并不精通，他一时没想起老面头的事儿来。

只瞬间想到了鬼怪上头去，毕竟西宁镇现在也确实像是鬼怪滋生的地方。

先是张二壮杀猪替猪叫，再是苗婉突然就打了鸡血，现在面又凭空出来这么多，虽然多了是好事，也叫阮祈浑身冷飕飕的。

今天怎么这么邪门儿？

苗婉可不知道她大舅很信鬼神之说，只笑眯眯看着大家，“我就说面肯定够吧？”

孙老火也不信那些乱七八糟的，看得眼神火热，“是老面头？不对，老面头也没办法将面发得这么好，是那个酸奶出来的粉？”

苗婉点头，她大概记得酵母粉发酵快，蕴含的营养成分也比老面头高，但是老面头做出来的面口感更好，保存时间更久。

其他的应该都差不多，但老面头做不了面包那些，口感做不好会偏酸，酵母粉不会。

孙老火高兴极了，“我来切！”

“只要切成淘淘拳头那么大就行。”苗婉手不方便，就直接拿闺女来做衡量单位了。

耿婶在一旁哭笑不得，当闺女的惦记着吃娘的手，当娘的就记着要吃孩子的，这娘子倒是谁都不吃亏。

等切好了剂子，耿氏和耿婶都是做惯面食的，很快就按照苗婉的要求，给擀出淘淘小手那么厚的皮子来。