第三百四十四章 纵论茶道（第2/2页）

“李先生，咱们也尝尝他们这三千块一壶‘顶级碧螺春’的滋味？”

“那我就多谢王先生的厚赐了！”

“客气，请！”

“请！”

王铮端起紫砂茶杯，放到嘴边的时候微微一停，目光转向对面。就见，此刻李云峰正微微闭目，左手托杯底，拇指、食指和种植扶住杯身，神色中带着一种享受的轻轻嗅了一下，而后小口吸吮，慢慢品尝。

比起他，王铮觉得自己好像“牛嚼牡丹”，白费了这传统工艺制作的“顶级碧螺春”的珍贵！

“没想到李先生还精通茶道！”两人放下茶杯后，王铮笑道。

“精通不敢当，只是喜欢而已！中国的茶叶和法国波尔多的红酒堪称世界两绝，依托双方各自的文化积淀，傲绝当世。红酒自不必去说，说道喝茶，要是王先生喜欢的话，我到是有一点心得与你分享！”

看着颇有些容光焕发的李云峰，王铮明白，对于茶道，人家才是真爱。

“李先生，请说！”

有求于人的王铮自然要把人家给陪痛快了。

“唐代文学家王心鉴《咏茶叶》诗中说：千挑万选白云间，铜锅焙炒柴火煎。泥壶醇香增诗趣，瓷瓯碧翠泯忧欢。老聃悟道养雅志，元亮清谈祛俗喧。不经涅槃渡心劫，怎保本源一片鲜。正所谓：品茶就是修道，也是茶道二字的由来。对于真正喜欢的人，品茶被视为一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。”

“一般来讲，品茶分四步，即‘尝茶’、‘闻香’、‘观汤’和‘品味’！这四步中又有不同的讲究。其一，‘焚香除妄念’；俗话说：‘泡茶可修身养性，品茶如品味人生。’古今品茶都讲究要平心静气。其二，‘冰心去凡尘’。茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。其三‘玉壶养太和’，滚烫的太水会破坏茶芽内的维生素，所以要首先把开水冷却到80℃！其四，‘清宫迎佳人’，苏东坡有诗云：‘戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人’，茶叶要放到冰清玉洁的玻璃杯中。其五，‘甘露润莲心’，好茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为‘润心莲’。再开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。”

话声一顿，说得兴起的李云峰，干脆起身，借着桌子上的茶具，边说便顺手冲泡起来。

“……其六，‘凤凰三点头’冲茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。其七，‘碧玉沉清江’，冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底！”

随着80°的温水冲入茶杯，伴随着一股清雅的茶香，杯中清水慢慢染上了一抹绿色，而舒展开的茶叶也犹如碧玉一般，别有一番滋味。

“再接下来是‘观音捧玉瓶’，是指茶艺小姐把泡好的茶杯递给客人，意在祝福好人一生平安！”

站在旁边的茶艺小姐也是个心思乖巧之辈，在李云峰话落后，便连忙上前，把他冲泡好的茶杯恭敬地端到了王铮面前。

“多谢！”

王铮客气的接过，放到了自己身前的桌子上。

“然后是‘春波展旗枪’，杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为‘雀舌’。”

听着李云峰的讲解，看着清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈，果然十分生动有趣。

“再接下来是‘慧心悟茶香’，品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏‘春波展旗枪’之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。”