第329章 大口吃炸酱面（第2/3页）

接下来，石晋斌开始慢慢用勺子进行煸炸锅里的酱。

“一定要小火，然后这样不停有勺子去轻轻推着它，要把这个酱给慢慢的推开，让它能够均匀被炸透了，千万不能着急，一定要守着锅这样慢慢地来。”

林瑞峰看到这里，看到锅里全都是酱，有些担忧地问：“师伯公，着要不要加水啊？”

听到这个问题，石晋斌立刻说：“不能加水，一定不能加水，记住了，炸酱千万不要加水。”

林瑞峰赶紧点点头：“好的，我知道了。”

炸了一阵，石晋斌又对林瑞峰说：“把那些葱花给我拿来，倒进去一些。”

林瑞峰此时变成了石晋斌的助手，小跑着去把葱花给拿过来，按照石晋斌的要求，往锅里倒入了一部分的葱花。

石晋斌接下来依旧是不紧不慢，慢慢用勺子推着锅里的酱，让葱花逐渐混合进酱里。

差不多酱里开始往外冒油的时候，石晋斌将冒出来的一些油撇一撇，接着又让下第二次的葱花。

又是慢慢推着炸，让葱花与锅里的酱给融合起来。

整个过程持续了接近半个小时，真的是整个后厨里都是浓郁的酱香了。

林瑞峰在一边甚至都已经忍不住开始咽口水。

外面已经来上班的赵大霞，也是被这厨房里浓郁的酱香吸引，凑过来嗅着酱香问：“这是做炸酱啊？”

石晋斌闻言笑着说：“对啊，京城炸酱，怎么样？香不香？”

赵大霞咽着口水回应：“香啊，这可真是太香了。”

冯一帆自己已经上了一轮菜，现在时间已经过了半小时，石晋斌让林瑞峰把最后的葱花全部倒进锅里。

“最后一次加入葱花，还是这样不要急，慢慢地去推它，把这个酱给推开，慢慢让葱花融入到酱里去，慢慢来，不要着急。”

经过了整整四十多分钟，炸酱里几乎是已经没有了水分，锅里的酱已经是油亮油亮。

石晋斌终于把炸酱出锅了。

“得嘞，出锅啦。”

一锅炸酱，被倒回了之前澥酱的盆子里，浓郁的酱香、肉香、葱香，简直是让人恨不得把这盆炸酱给端起来一饮而尽了。

完成了这盆炸酱，石晋斌微笑着说：“行，这盆炸酱算是做得了，以后你们想吃，可以稍稍加热一下就行的。”

接着，石晋斌对冯一帆说：“一帆，面条你准备好了吗？”

冯一帆微笑着把料理台一边的湿纱布给揭开。

“师伯，都给您准备好了，专门给您准备了手擀面。”

见到这一幕，石晋斌顿时乐了：“好好，一帆你果然还是懂得吃啊，这炸酱配上稍稍醒发的手擀面，那才叫真正的地道。”

接着，冯一帆也是亲手另起一锅进行煮面。

面条滚水下锅，要点三次凉水，三次煮开，然后才把面条给捞出来。

接着，石晋斌开始一碗一碗的给盛面条了。

碗里的面条并不多，然后先是放一勺炸酱在面条上，然后还要浇上一勺油。

“一定要给一勺油，这样才能把面条给润一下，不然太干了。”

接着把各种准备好的码儿铺上去。

“记住了，这个码儿，它一定要足的，炸酱面这关键就在这码儿上，如果码儿给的料不足的话，那可就不行了。”

一样一样的码儿在碗里码放好，最后在上面点缀上一点点香菜，或者是香椿，再稍稍淋上点香油。

点缀完毕，石晋斌赶紧说：“好嘞，瑞峰赶紧的，跟我一起给外面他们上去，这要是放久了可不行。”

林瑞峰自然是不敢怠慢，赶紧就用托盘把一碗一碗的面放上去，跟着端起托盘就快步跟着石晋斌一起往门外走去。

走到门口的时候，石晋斌又说：“一帆啊，你和小赵不忙的时候，可以先吃，尝尝味道。”

冯一帆应了一声：“好的师伯，您先去吧。”

等石晋斌和林瑞峰出去后，冯一帆也就给赵大霞弄了一碗，端给赵大霞。

“赵大姐，您也尝尝。”

赵大霞其实早就想尝尝，但是现在冯一帆送到面前了，她反倒是有些不好意思。

“真是不好意思，俺这刚来，还没开始干活呢，就先吃上了。”

冯一帆闻言顿时笑了起来：“没关系的，您先吃，吃饱了才有力气干活嘛。”

被这么一说，赵大霞想了想，先回水房里去放下东西洗洗手，然后回来郑重其事接过了，满满各种码的炸酱面。

另一边，石晋斌让林瑞峰端着托盘出来，把炸酱面放在了苏锦荣和苏澜馨的面前。

同时还招呼着卢翠玲和苏若曦婆媳俩一起过来吃。

“亲家母，若曦，你们也过来一起吃，现在客人还不多呢，先吃了饭，一会开始来客人了，你们恐怕就没时间吃了。”