第803章 了解庄家（第2/3页）

庄哲斌在同龄人中，也可以算是个头不矮的了。

其实就算是和冯一帆单纯比个头，庄哲斌实际上也并没有差很多。

但是冯一帆健壮体格，实在是带给人比身高还要可怕的压迫。

不过转念一想，庄哲斌心里还有那么一点点骄傲。

据他所知，好像还没有人会这样被冯一帆勾肩搭背。

那么他应该是第一个，这可是让庄哲斌心里很得意，觉得这是增进关系的一种表现，以后或许可以来跟着这位姑父好好的学一学厨，也许未必会像是姑父说的那样可怕。

冯一帆跟庄哲斌勾肩搭背，边走边聊着。

大部分的话题，都是关于庄哲斌家里人。

对于庄道忠，冯一帆还是比较了解，但是对庄家其他人他不了解。

所以通过和庄哲斌聊天，冯一帆算是有了非常清晰的了解。

庄道忠一共有三女两男五个孩子。

其中庄哲斌的爷爷，也就是庄道忠的大儿子，如今是接受了庄家酒楼的，算是庄家酒楼的总厨，但是这几年，也是因为年纪大了，大部分后厨的事情，都交给了庄哲斌父亲。

庄哲斌父亲，也是他爷爷的长子，他爷爷一共也就两个孩子。

庄哲斌还有一个姑姑，如今也是自立门户，在京城开了一家自己的餐馆。

按照庄哲斌所说，虽然这些叔伯兄弟都是各自发展。

可是每年的过年时候，大家都会聚集在庄道忠家里。

然后庄道忠会去考一考他们，要求过年的时候，必须每一家出两道拿手菜，要让庄道忠满意才行。

其中最能让庄道忠满意的菜，烹饪者会得到一份奖励。

冯一帆不禁有些好奇：“是什么奖励呢？”

庄哲斌也没有隐瞒：“每年的奖励都不同，我记得去年是我小爷爷家的小叔得到，然后太爷爷送了一套茶具，据说还是清朝那时候传下来的，是太爷爷早些年收藏的。”

冯一帆又问：“那你得到过吗？”

庄哲斌摇头：“我还不够资格，我们家每年都是我爸出手，我爸倒是得到过太爷爷奖励，是一副真正包金的象牙筷子。”

冯一帆问：“也是清代的？”

庄哲斌点头：“对，据说还是宫廷传下来的呢。”

冯一帆听到这里，不禁有些好奇：“这么说，你太爷爷手里不少古董啊？你们庄家祖上是干什么的啊？”

庄哲斌有些惊讶看向冯一帆说：“姑父，你不知道吗？我听我太爷爷说，我们庄家祖上，曾经是宫廷里的御厨呢。”

冯一帆想到了，从岳父口中得知，苏家祖上也曾经是御厨。

庄哲斌见冯一帆没有说话，还以为冯一帆不相信，他赶紧继续说。

“姑父，你可别不信，我太爷爷说，当初我们家祖上，在朝廷败落的时候，就流落到民间，然后就把一些宫廷菜做法带入民间的，后来举办国宴缺少厨师，找了全国各地的名厨，太爷爷也被找去。”

说到这，庄哲斌又说：“不过我听太爷爷说，他去之前吧是有一些骄傲，觉得自己师承名门之后，所以不大看得起其他来自各地的厨师。

直到在国宴后厨见到了苏泉晟先生，也就是若若的太爷爷，见识到了苏太爷爷的手艺后，我太爷爷完全被折服了，后来一直都是跟在苏太爷爷身后，边干边学的。”

这一点冯一帆倒是丝毫不怀疑。

从岳父他们师兄弟厨艺，还是看得出妻子爷爷的实力摆在那。

而且，冯一帆研究过岳父给的菜谱，看到过上面一些妻子爷爷的注解。

他也是受到了不小的启发，其中不少独特的观点，也是让冯一帆觉得很受用，可以提升自己的一些烹饪水平。

最关键的是，之前庄道忠也曾经说起过，当年的苏泉晟在厨艺上真的是让人叹服。

真正做到能够化腐朽为神奇，很多看似普通的食材，他也都能够做出非常美味的菜肴来。

最关键的是，他总能够根据客人的个人口味，对菜肴进行一些调整，从而能够做出让外宾都满意的菜肴。

可以说，如今国宴上的一些菜，都是那时候苏泉晟和同辈一起确定。

光是这一点，足以说明苏泉晟厨艺的厉害。

庄哲斌也是自顾自说：“其实看看如今姑父您的厨艺，也是能够想象到，当初苏太爷爷也一定是很厉害，否则也不可能会让荣爷爷教出姑父你这样的大厨。”

冯一帆笑着说：“师父领进门，修行在个人的，还是需要自己努力。”

说到这，冯一帆又对庄哲斌说：“我觉得呢，你其实应该离开你家里的酒楼，如果你真的想要把厨艺学好，即便是不到我这里，也不该留在你家里的酒楼里。”