第208章、这才叫会吃呀（第2/3页）

但当两个小时之后那一锅阿难陀龙的龙皮羹上来时却着实给了小张哥一把惊喜，上来的盆子大概就是平时吃水煮肉片的那种盆，里头的龙羹呈现出来的是褐色的膏状，没有什么那些芜杂的香料味。

小张哥用调羹弄了一勺到碗中，感觉它的质感就有点像……很稀的冰粉，但它的确是热的，浓稠、有质感。轻轻喝上一口，入口第一个感觉就是糊嘴，大量的胶质已经被充分的炖煮在了汤汁里，而接着就是一股前所未有的鲜甜充满了口腔，还有一种海鲜特有的淡淡的腥味，而这腥味并不难吃，甚至正是因为这一点点的腥味反而让这一锅羹汤更具有野性的味道。

龙羹之中并没有香料，只是一点盐，甚至盐味都可能是皮中自带的味道，因为可以吃出那种若有似无的大海的味道，这很可能就什么都放，只是单纯用阿难陀龙的龙皮熬制。

小张哥继续吃了几口，他能明显感觉到那种胶感慢慢进入胃中，然后迅速被消化掉，接着以很快的速度渗透到了全身各个地方，虽然这东西对他造成不了影响，但真切的是能够感觉出来的。

之后他就像个美食家一样细致的品尝着这道菜的每一处细节，而在锅的底下他发现了一些切得很细的像是王八裙边的东西，他吸溜了一根进嘴，都不用用力气，舌头轻轻一抿就彻底化开了，接着就是比汤羹浓郁十倍的鲜味在嘴里炸开，而这里头的咸味告诉小张哥他的直觉还真没错，这羹里的咸味还真的就是来自于这皮本身的味道。

等到咽下嘴里的东西之后，立刻就开始有甜味往上反，那种带着鲜腥的甜，就像是喝了一碗熬煮足火候的佛跳墙，但这个味道远比佛跳墙更猛更足。

他再次捞起一根仔细观察了起来，虽然已经熬煮的很烂了，但从外头的形态来看，这东西很像是鳗鱼的皮，但却也有所不同，因为足够厚。

小张哥让飞舟的司机喊来这里的经理，他说想看一下真正的阿难陀龙的龙皮是什么样子，那经理还能不让么？这可是一顿饭肯花十五枚金币的大佬，甚至都不用小张哥亲自去，他很快就吩咐服务员将原料端了上来。

摆在托盘里的有两样，一块是晒干的黑色硬壳壳，一块是泡在水中涨发好的龙皮，黑色的没有什么特别，就像是那种大乌龟的壳，大概有十厘米厚，硬邦邦的还有一股腥臭味。但旁边那种涨发好的却呈现出了完全不一样的姿态，它是那种褐色半透明带着果冻质感的一大块，放在桶里大概五十厘米厚，虽然看上去像是果冻，但极为强韧，用手根本戳不进去，甚至用针都无法轻易扎进去。

小张哥好奇的问了几个问题，那个经理也都一一解答了，他说阿难陀龙的龙皮在买来之后是不能直接烹饪的，因为会有一股特别的臭味，难以下咽。需要先要用小刀一点一点的将龙皮外头的黑色粘液刮下来，然后再将处理好的龙皮放到烤炉里蒸干，光这个过程就要十天甚至更久，而蒸干之后的龙皮再拿出来之后就可以悬挂在阴凉通风的地方保存，需要的时候就可以用锯子锯下一块进行泡发。

泡发大概需要七天，每天早晚都要换一次水，而且水必须使用最纯净的淡水，不能有一丁点杂质，更不能有盐碱味，光泡发一块龙皮所需要的纯净淡水就足足要花一枚金币从远方运来。

龙皮泡发之后会具有特殊的质感，这时候就不能使用金属来切割了，因为如果沾染上金属的腥味，挑剔的美食家会掀桌子。这时他们就会用老鹰锋利的喙或者鳄鱼的尖牙来分割龙皮。

分割好的龙皮会呈现出丝条状，因为如果不是这样的姿态根本无法烹饪。接着这些龙皮会被放入到用东方来的硬草熬煮的汤中，这种汤可以有效的中和掉龙皮中携带的海腥味，并且让它变得发甜。

而这还不是最后一道工序，最后一道工序是要将清洗涨发并浸泡过硬草汁的龙皮放入用昂贵陶瓷制作的锅中炖煮，虽然这时的龙皮已经十分松软，但却仍然要两到三个钟头的烹饪才能够端上餐桌。

小张哥嘴里啧啧称奇，他都没想到制作一份这玩意需要花这么大的精力，难怪是顶级料理了，这份钱放在这里来看，似乎的确也算不上什么太过于昂贵。

因为这里头几样东西的成本是摆在那的，首先就是纯净水，这里没有一块钱一瓶的纯净，纯净水都是需要那些炼金术师们一点一点制取出来的，这个成本无形中就贵了。再一个就是这里没有竹子，或者说他们这没有湘妃竹，这完全需要走私进口的东西，成本想低那是没门。最后一个就是他们没有精妙的瓷器烧制技术，陶罐虽然也可以烹饪，但却扛不住那么长时间的高温炖煮，所以得用陶瓷，陶瓷哪里来？还是得走私进口。小张哥看到外头的集市上一个从东方走私来的白瓷盘都要一枚金币一个了，一个能承受高温的炖盅恐怕也不便宜。