第88章 厨神系统05（第3/4页）

梦里的御厨说过，米要用山泉水蒸，正好还有上好的小葱，她倒要试试，做出来的蛋炒饭能不能达到完美标准。

当然，在此之前，寻苓最关注的还是那份三鲜菌菇汤食谱。

这会正是九月初，吃菌子的好时候。而菌子一向被誉为百鲜之王，几乎无人不爱吃菌子。

每年都有不少吃货，为了吃菌子甚至进了医院。

偏偏屡教不改，还固执地觉得吃菌子吃出小人不是菌子有毒，而是自己没炒熟！

菌子这玩意，就像是河豚，哪怕明知有毒，还是会有食客前仆后继地为其鲜香美味而铤而走险。

食谱仅仅只是一张纸，纸上用毛笔字写着一行配料，以及简单的做法。

食材：鸡蛋、虾、香菇、海鲜菇、白玉菇、豆腐。

旁边还备注了一行字：菌菇种类不限，厨师可酌量更改增减。

寻苓明白了，这菌菇汤方子给是给了，但因为菌菇种类太多，能食用的就有几十上百种，所以食谱并不固化。

和她想的一样，做饭不像做实验，会有一个定数。

食谱是不定的，只会有更好的搭配，

总有一些厨师，将寻常的食材搭配起来，做成不一样的新式美食。

厨师，就是一直走在路上的，一直在攀登美食这座无垠的高峰。

时间还早，才下午六点，太阳都没落山。

寻苓出发去不远处的农副市场，那边有很多卖农产品的，她要去买菌子。

农副市场很大，也很乱，空气中弥漫着一股难闻的气息，都是各种干货湿货混在一起的杂乱味道。

寻苓找到菌子摊位。

可惜此时已是晚上，她想卖鲜活的菌子是买不到了，只有干菌子。

寻苓打算明早再来一次，看看能不能买到新鲜菌子，接着便挑了数十种干菌子每样买一点。

她身怀鉴定术，可以看到菌子的好坏，特意选了质量最好的那家。

可惜尽管市场上最好，在系统那里的评价也不高：【平平无奇的干鸡腿菌。】

【平平无奇的香菇。】

【平平无奇的白玉菇。】

好啦好啦，知道都是平平无奇了。

顺便路上又买了几个煲汤的砂锅。

回到家里，当即便忙活起来，泡菌子，准备煲汤。

想起什么，寻苓又给大伯打了个电话，说家里做菜要山野菌子，看看能不能采一点，她出钱买，大伯好好答应下来。

村子里还有不少留守老人，捡菌子这事儿正好做。

寻苓之前还想过去大城市开店，毕竟自己有系统金手指，注定会发达。可现在想来，小县城也挺好的，离乡下近，可以自己培育好的食材。

巧妇难为无米之炊，厨艺再好的厨子，也没办法将垃圾食材做得绝顶美味。食材本身，便是美食最重要的基底。

尤其是菌子这种食材，吃的就是它的鲜香，吃的就是那股本味。

干菌子泡发需要时间，寻苓等了一会儿，开始按照食谱上的步骤煲汤。

锅里下猪油，先煎鸡蛋，煎至两面金黄后盛起来，将剥好的几只虾放下去接着翻炒，盛起来，再稍微炒一下菌菇，捞起。

而后加水，烧开，水开后依次放入鸡蛋、虾仁、菌菇，文火煲个十几分钟，最后放入手捏成大块的豆腐，继续慢煲半小时。

食谱里记载用的是新鲜菌菇，撕碎为佳，能使味道更鲜美。

寻苓用的是干菌子，只能切。

第一锅烫还在炖的过程中，难以言喻的香味就飘了出来，这是菌菇汤的共性。

寻苓一直等到开锅时间，下入一点点盐与鸡精，尝一尝，一股鲜味直冲味蕾。

所有的食材味道全都随着炖煮流入了汤里，虾仁几乎煮化，鸡蛋碎漂浮在汤上，汤汁是微微清透的白。

汤喝起来很清爽，一点也不油腻，应该是豆腐中和了猪油的腻，豆腐吸饱了汤汁，又嫩又滑，算是其中的点睛之笔。

虾仁的海鲜与鸡蛋的香，以及菌菇的那种大自然的鲜味，汇聚到一起，这才是三鲜菌菇汤的滋味！

实话实说，很好喝，但这个汤并未达到黄金蛋炒饭那样的惊艳。

丢下鉴定术，果然结果为：【一份还算美味的三鲜菌菇汤。】

寻苓微微皱眉，继续开始炖第二锅。

第二锅她换了菌菇，这一锅味道略有不同，毕竟用的菌子不同，有的菌子土腥味重，有的菌子口感厚重，有的菌子更清爽如蔬菜。

每一种菌子都给这锅汤带来不一样的滋味。

寻苓炖汤到一半，爸妈结束了今天的营业，上来了，见她还在厨房忙碌，两人很是诧异。

“乖崽，你又在做什么呀？”

寻苓冲爸妈和堂哥招手：“我想做一锅汤，这会不是吃菌子的季节吗？还有很多人来吃蛋炒饭，但炒饭还是太干了，我看不少人吃得都噎住了，配个汤更好。爸妈，你们来给我尝尝，这两种哪种更好喝？”