第258章（第3/4页）

买了差不多十斤大骨头，大骨头旁边带着的肉他也一并买了。熬出的骨头汤带着肉沫，味道会更香，油水也更多。

除了这些，他还去集市上买了一些菜，又去杂货铺子里买了一些香料回来。

这里的杂货铺子里有卖辣椒的，辣椒并不是从蜀地运过来的，而是这边山里头野生的。尖尖的红辣椒，味道很辣。

但相公说酸辣粉就是越酸越辣越好吃，所以陆清就从杂货铺子里多买了一些。

还好他们全家的人都挺能吃辣的，所以在辣椒这方面不用忌口。

买完东西回来，陆清就让刘姑姑把骨头汤煮上了。

骨头汤熬了大半天，白色的汤汁浓郁喷香，不说是煮粉条了，就是煮面味道都很香。

陆清按照宋声所说的步骤，把做酸辣粉的调料调好，然后又重新开了一个灶，提前把粉条泡完之后，舀了一些骨头汤，开始煮粉条。

等到粉条煮好之后，在里面放上自己提前腌制好的调料，又放了其他的一些配菜，有豆腐片，还有一些菌菇等等，最后放上盐。

陆清一次做了一锅，盛了好几碗出来。问了一下，家里除了刘姑姑不怎么吃辣，其他人都能吃。

他给宋乔，韩青，郑昀他们几个都端了一碗，让他们尝尝味道如何。

别看韩青年纪小，以前还经常流浪，但也正是因为做过乞丐，吃百家饭长大的，吃过的东西很多。

他觉得这个粉滑滑的，用筷子都好难夹。但是尝了一口之后，觉得滑溜溜的，带着酸辣味，一口下肚还想吃一口。

没一会儿就辣的直流鼻涕，但手上吃粉的速度却没停。

“夫人，这东西也太好吃了吧！就是有些辣，但味道是真的好，我从来没吃过这个味道！”

郑昀也吃的鼻尖发红，他一边吸溜着粉一边倒吸凉气，“这跟先前麻辣烫的味道完全不同。夫人，这个真的好吃，粉吃起来滑滑的软软的，跟别的东西口感不一样。”

陆清听他们几个的反馈，都说这东西好吃。他也试探的尝了一口，随后眼前一亮。这东西的口感的确很特别，软软滑滑的，再加上酸辣的味道充斥着整个嘴巴，好吃极了。

宋声看他们吃的很快，辣的也不轻，在一旁说道：“你们要是吃不了这么辣的，下次可以少放点辣椒。也可以就着饼子吃，辣的东西比较下饭。”

陆清点点头，“对，可以跟当初做麻辣烫一样，分成微辣中辣和特辣，这样客人自己选择辣度。”

他越说越兴奋，仿佛自己很快就可以开一个酸辣粉的铺子出来。

他有信心，这个酸辣粉肯定会受人欢迎的。即便有一部分人吃不了酸辣口，但喜欢吃的人肯定不会少。

而且铺子里不光可以卖酸辣粉，反正都熬骨汤了，也可以接着卖麻辣烫，把酸辣粉做成铺子里的招牌就行了。

陆清越想越兴奋，吃的嘴唇红红的，都不觉得辣了。

刘姑姑在旁边站着，看着红红的狠很辣，她就没敢吃。可这会儿看他们吃的那么香，她都想尝一尝了。

陆清道：“刘姑姑，等会儿我再给你做一碗，少放一些辣椒油，你尝尝看。”

刘姑姑赶忙推脱，“这可使不得，夫人，我是奴您是主，哪有主子给奴才做饭的？”

陆清却说道：“咱们府上不讲究那么多规矩，我原先就说过了，只要你们忠心办事，我自会把你们当做家人一样看待。”

刘姑姑把这话听在心里，觉得滚烫滚烫的，说实话，她在这府城里给人家干活这么久，还是头一次遇到这样好的主子。

“那奴婢就不推脱了，等会奴婢帮您烧火。”刘姑姑脸上带着笑大大方方的道。

陆清虽然是通判夫人，如今应该是知府夫人了，但他却没有一点架子，对待下人温和友善，他笑了笑说道：“成，等会儿咱们再做一些‘微辣’口味的。”

家里这一整天都在忙活着做酸辣粉，陆清试探了一下辣椒的分量，成功做出了微辣中辣和特辣三种口味的酸辣粉。

家里的人普遍爱吃微辣的，只有宋乔一个特别能吃辣的人爱吃中辣的，其他的都说微辣的最好吃。

宋声带回来的几斤粉条一天就被煮了个大半。

只是这东西也不能天天吃，吃多了容易上火，而且辣椒吃多了出恭的时候容易后辣，也不好。

晚上吃饭的时候刘姑姑按照宋声说的，抓了一把粉条先泡了泡，泡软之后跟白菜放在一起下油锅炒了炒。

炒出来的白菜拌粉条味道很香，粉条泛着黑灰色吃起来软软滑滑的，口感很好。

晚饭时的饭桌上，一盘白菜拌粉条竟然比另外一盘小炒肉还要受欢迎，最后整个盘子都被吃了个干净。