第03章 孜然羊肉（第2/3页）

他以前掩埋这么多的异兽岂不是都白瞎了？

马洛捶胸顿足，发现新邻居盯着那异兽咩眼睛发亮。

之所以叫异兽咩，是因为这玩意儿叫起来咩咩的。

何星煦给了个很有退路的回答：“等下弄道孜然羊肉试试。”

马洛没听懂孜然是什么，但肉，那就是能吃！

马洛兴奋的直搓手：“我帮你处理，这样更快一点是不是？”

何星煦想到这羊着实又沉又重，马洛比他高出一个头，平时专门掩埋这些异兽，力气肯定大，他干脆道：“你帮我处理，我管饭。可以吗？”

马洛眼睛亮亮的，点头如蒜：“可可可，只是会不会让你吃亏？”

何星煦摇头，心想他运气还是不错的，遇到的第一个邻居就这么靠谱。

有马洛这个大力士帮忙，何星煦只需要开口教他怎么处理分割清洗，他则是去采摘香料。

何星煦这次采摘回来的香料种类更多，可以卤制剩余没吃完的鸟肉。

何星煦定制的铁锅很大，将剩余的羊油脂全部切块炼制出油渣，一半撒盐一半则是洒了糖霜。

马洛全程巴巴瞅着，看到何星煦撒糖霜愣了下：“错了错了，应该撒盐……”

何星煦分出一份糖拌油渣递过去：“尝尝看，味道不一样。”

马洛对新邻居完全信服，闻言眼睛亮起来，毫不迟疑端起碗旋风吸入，美得眯起眼满脸享受。

与咸香不同，甜味交织着油脂的味道，口感很独特，但不得不说又是不一样的美味。

马洛吃的满足，最后克制住舔碗的冲动，放下空碗时还忍不住频频看过去。

何星煦也吃了小半碗，把稍凉的油盛出来一些，剩下的油重新烧热。

趁着油热，他抽出几根柴火让火小一些，倒入一斤糖，开始慢慢炒糖色。

等白色的糖粒呈现鲜亮的红色，何星煦加入热水。

水倒进去，一股浓郁的鲜甜味道随着滋啦声响飘散开。

一锅赤红酱色般的糖水随着勺子慢慢搅动，等彻底融合，何星煦将整锅糖水倒入炒好水的肉块桶里。

糖水完全淹没肉块，何星煦将昨天寻到清洗干净的八角、花椒、桂皮和小茴香放进去，再扔进野葱、切片野生姜。

大火煮开后开始小火慢慢炖煮。

做完这一切，何星煦开始做孜然羊肉。

他选了一块后腿肉切片，因为没更多的调料腌制，他干脆用更原始简单的方法，将先前炼制的羊油放入锅中，将这些羊肉片炸到七成熟。

等差不多捞出复炸，等羊肉片完全熟了捞出控油，重新倒出多余的油，只留下薄薄一层油，下入葱姜蒜爆香，重新将羊肉倒入翻炒。

等差不多就将提前研磨好的孜然和盐糖混合物倒进去大火爆炒几下。

最后盛出装盘。

全程马洛看得目瞪口呆，更多是被香的早就忘了反应，咕咚拼命咽着口水，脑海里已经开始想着以前浪费的那些肉肉，不知道前天掩埋的还能扒拉出来回锅利用？

上午时间不够，所以何星煦打算临近傍晚再去摆摊。

马洛本来想陪他一起去，无奈他六点换班，要提前过去。

他一夜没睡，这会儿要抓紧时间去补觉。

何星煦感激马洛帮忙，很快调制一大碗凉拌肉丝让马洛提前带回去当晚饭。

等马洛离开，何星煦开始提前配料。

他打算先卖卤制的异兽咩肉和凉拌肉丝。

肉丝是异兽鸟的肉，撕开成一缕缕，再拌上秘制料汁，简单又高效，正是简易版的凉拌鸡丝。

何星煦准备妥当推着笨重的小摊车往荒星唯一的镇上走。

平时只用一个小时的路程，因为推着车，何星煦走了两个小时才到地方。

他昨天定做小推车的时候已经看好地方，离镇子唯一的杂货铺不远。

杂货铺人流量不错，整个小镇想买东西都会来这里，他的小吃摊摆在这里不愁没人。

唯一担心的是这里的人吃不吃得惯卤羊肉和凉拌鸡丝。

何星煦心里没底，他怕马洛是那个意外。

何星煦将小推车停靠在一个角落，他做准备的时候，经过的人都会打量这个陌生人。

年轻青涩，面容白皙，五官精致，身上穿着单薄的白衬衫，倒是干干净净。

面前摆弄的这个小车子奇奇怪怪，经过时还隐约闻到一股若有若无的古怪味道。

又香又怪，隐约还透着陌生奇怪的肉香，但很淡，若有若无的，不清楚是不是错觉，却莫名把肚子里的馋虫勾出来，口齿生津。

但因为不明白这种感觉是什么，大多数经过的人看一眼就会收回视线。

何星煦将东西一一摆好，面板擦拭干净，这才拿出买的一袋木炭，开始烧火将早就凉透的卤肉加热。