解决了这个麻烦，叶盏又琢磨起了新的增长点。
先做一桌素菜，山家三脆、鲜花饼、罗汉上素、梅酱玉露霜。
当中一道梅酱玉露霜工序最为复杂。
梅酱①是用熟透的梅子捣成泥后曝晒，再加紫苏曝晒，用的时候取出。
玉露霜，是将栝蒌根和干葛、桔梗、豆粉一起磨成面搅匀。随后在蒸笼上一层干薄荷叶一层粉一层细绢铺开，隔水蒸熟，随后加白糖放入印模压成糕。
玉姐儿一边学做法一边纳闷：“如酒楼生意蒸蒸日上，难道又要增添新菜式？”