第62章 一鱼两吃 系统气愤得好像有人从它兜里……（第2/4页）

他拿起勺子，舀起一颗鱼丸，这鱼丸圆润饱满，粉白细腻，上嘴一咬，先感受到的是Q弹的口感，牙齿挤压间鱼丸变形却不肯投降，直到微微用劲，鱼丸终于到了临界点，被牙齿利落切断，便争先恐后的翻涌出鱼肉的鲜甜来。

鱼头从活鱼宰杀到清洗干净下锅，在南来饭馆不过二十分钟，越是新鲜，鱼肉就越是细腻莹白，时间越久，鱼的腥味越重。

一颗鱼丸同样是如此，去头以后的鱼肉剃骨去刺，刮出鱼蓉，再捶打上劲，一项项步骤都要紧锣密鼓，稍一耽误就会影响鱼丸的口感。

经过成千上百次捶打，鱼肉茸出了胶，就可以开始挤丸子了。

手掌虚虚握拳，虎口处略微留出缝隙，一抓一挤，圆润的鱼丸瞬间跳了出来，落进锅里，煮熟后又渐次浮起，哪怕是不懂厨艺的小白，看着洗碗的制作过程也会觉得赏心悦目。

这样一套流程做出来的鱼丸，煮熟了以后不仅口感鲜甜，而且弹性极佳，甩在面板立刻就能高高跳起，入口更是香滑中不失嚼劲。

唐琛把鱼丸吃了一个又一个，也没找到一丝腥味，气恼地捧起碗喝了一大口汤。

汤汁是乳白色的，这种汤色如今也不稀奇，如果实在做不出来，加点牛奶也是一样的效果。不过清淡的汤面上除了莹白的鱼丸，只有几点嫩绿的葱花，看着确实让人心旷神怡。

鱼丸这么好吃，汤又会差到哪里去？唐琛喝了一口就没了挑刺的心情，只管享受起美味来。

汤底用鱼骨煎过以后炖出浓浓的奶汤，等汤熬好以后，鱼骨捞得干干净净，不留一点碎渣，再加进鱼丸烹煮，汤底吸收了鱼丸本身的鲜味后，只用一点点盐和葱花提味，就足够清鲜。

随餐盒还送一小包胡椒粉，如果喜欢胡椒粉的辛香，也可以加到汤里，趁热喝下去，从头到脚都暖洋洋的。

鱼头吃完了，鱼丸汤也喝得一干二净，唐琛还无师自通的学会了用鱼汤泡饭。

等一碗饭也见了底，唐琛还觉得意犹未尽，想了想联系秘书：“咳，我让你拿走的那份外卖……吃了吗？”

秘书很激动：“吃完了，唐总，我吃得干干净净，连一粒米都没剩，这家餐厅做菜实在是太好吃了，难怪您一定要吃到！”

就是不知道唐总为什么要掩饰是他自己想订餐这回事。虽然餐厅星级不高，可是能这么多餐厅中从发现这颗沧海遗珠，难道不应该骄傲吗？

“没事了。”唐琛闷闷道。

————

闻家。

闻溥真的账号还封着，不过动用了一些钞能力，同样顺利抢到两份南来饭馆的一鱼两吃。

这可比昨天四个人分一笼笋丁鲜肉烧卖丰盛多了，两份鱼丸汤和两份红烧鱼头摆在桌上，让闻家人突然有一种大丰收的喜悦。

这种由俭入奢的惊喜，多久没体会到过了？

丁白筠一看到清凌凌的鱼丸汤就十分喜欢，率先盛了一小碗。刚一入口就被鱼汤的鲜润和鱼丸的弹滑惊艳到了，看着简简单单的一碗鱼丸汤，尝过味道才知道什么叫平地起波澜。

“都来尝尝这鱼汤，既清爽又鲜美，鱼丸又弹又鲜！”

闻溥真和闻溥轩瓜分起了一个大鱼头。刚看到鱼头的那一刻，闻溥轩心里是抗拒的：“鱼头不是应该丢掉的垃圾吗？剩下的部位拿去了？”

但闻溥真已经动筷了，精准的挑选了一块肥美的鱼肉，挟进碗里。

“你忘了这道菜的名字，一鱼两吃。鱼肉当然是在鱼丸里了。”闻先生吃着妻子赞不绝口的鱼丸，心中也十分满意。鱼肉这么做很合他的心意，鲜软细嫩，可以毫无顾忌的大口吃着，省去了挑刺的麻烦。

结合今天这道菜的名字，鱼身做了鱼丸，鱼头用来红烧，一鱼两吃，难道不够恰当吗？

沮丧的只有闻溥轩，鱼头哪里有肉，看起来都是骨头。可是姐姐一直在吃这道红烧鱼头，她吃的是什么？

于是迎着他的视线，闻溥真轻巧的夹起鱼头一侧。熟练地避开骨头，拨出一块细腻洁白的鱼肉，在稠厚的汤汁里滚了滚，咸鲜得恰到好处。

！！！

这下闻溥轩看清楚了，鱼头里分明藏着许多肉，那些他以为是骨头的地方，其实内有乾坤。

不能再作壁上观了，闻溥轩赶紧加入吃红烧鱼头的队伍。

一盘红烧鱼头吃完，盘子里只剩个鱼骨架和一些汤汁，闻溥轩觉得丢了浪费，干脆舀出红褐色泛着油光的汤汁，和米饭一起拌开。

炖锅鱼头的汤汁里胶质丰富，连带着米饭变得糯糯粘粘的，最重要的是鱼汤的鲜一点也没浪费，悉数融进了米饭里，偶尔还能吃到落在汤汁里的细碎鱼肉。

吃完这些再盛一碗鱼丸清汤，加一撮胡椒粉，冲散了红烧鱼头的厚重，喝到浑身发热，从喉咙到胃都暖洋洋。