第66章 椒盐烤羊排 好精彩啊，南荼从兜里摸出……（第2/4页）

还好南荼终于出现了。

南荼摆好摊位，顺便摆上标注摆摊时间为一个月一次的告示牌。看着面前瞬间排好的长队，带着点心虚拿出今天制作的食物。

昨天在庆典上玩的太开心，今天就没有准备太多种食物，好在分量还是够的。

因为今天有烤羊排。

昨天街边摊位上的烤鸽子，南荼只吃了一条腿就打住了。香料在这里价格昂贵，烤鸽子又卖不出高价，摊贩当然不舍得多放，吃起来味道就说不上好。

这份不如人意的烤鸽子勾起了南荼吃烤肉的瘾头。她要做一份用料扎实，调味的香料也足足的椒盐烤羊排。

扩建以后，南来饭馆厨房的厨具一应俱全，提前腌制好的羊排先包上锡纸，送进烤箱里烤制。用锡纸包裹羊排有微蒸的效果，会比正常烤出来的嫩。

但表面水分太足，不够干香，所以需要二次复烤。这次南荼就不用烤箱了，她把已经七分熟的羊排刷上蜂蜜水，涂抹上足量的椒盐，吊进烤鸭的炉子里，按照南记烤鸭的做法暗火烘烤。等燃尽的荔枝炭和火热的炉壁冷却下来时，羊排刚好烤熟。

一开始，整个厨房都是炒制椒盐的辛香，随着烤箱和烤炉的热度攀升，肉香味混入其中后，那股味道就更诱人了。南荼都忍不住吃了两大条排骨才出门。

这种烤箱加烤炉的两段式烤法比全程烤箱烤制多了炭火的香气，又比只用烤炉油润的多，肉香更足。不仅让羊排保持内里香嫩外皮焦香的风味，还比单独用烤箱更有效率。

南荼现在的摊位上摆着已经烤好出炉的羊排，其实烤箱里还烤着一份，烤炉里还吊着一扇，南荼这边的卖完，下一炉羊排就出炉了，正是热气腾腾、赏味最佳的时间。

而且这一切不需要她三番五次地折返回饭馆操作，厨房机器人会按照南荼下达好的指令，在合适的时间把羊排拿出烤箱、送进烤炉。

南荼忍不住感叹：厨房机器人真是个伟大的发明。科技改变生活，这话确实不假。

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在售出椒盐烤羊排之前，得先把羊排顺着缝隙切开。

在队伍众人翘首期待的目光中，南荼拿着一把寒光闪闪的尖刀，刀尖下压，刺透肋排中间的缝隙。

这一声细小却极有存在感，让再不懂厨艺的

人也能感受到羊排外皮被烤成了一层薄薄的酥壳，在刀锋下裂开时，喷出一股积蓄已久的热气和香气。随即刀尖不停，一路顺着骨缝向下分割。

“滋啦。”虽然没有这么大的声音，可看到这一幕的众人都在心里脑补好了。甚至连羊排刚拿出烤炉，仍然饱含热力而发出滋滋的油脂响声，在大家的耳朵中都被成倍放大。

烤盘上不知不觉滚落了数滴不知是油脂还是肉汁的水珠，顺着切割开的羊排缝隙缓缓流下来。

南荼刚切完这扇羊排，站在队伍前方的第一个客人就说：“摊位上的所有食物，我都要一份。”

今天的食物每人限量一份，否则她还能买更多。不就是金币吗？拿去！

南荼马上帮忙装好。一份椒盐烤羊排、半个柠檬戚风蛋糕，还有作为赠品的一个柠檬凝酪。

付好钱的凯西走到一边，早就在摊位前被羊排的香味勾动食欲，此时顾不得烫就朝着烤羊排狠狠咬去。

椒盐的香气直冲头顶。麻香、咸香与肉香交织，烤过的羊排外皮微酥，口感略带嚼劲，越嚼越能感受到焦香气在口腔中扩散开。牙齿在顺着排骨最薄弱的筋膜处轻轻一咬，骨肉顷刻分离，羊排烤到轻易脱骨的同时，里面竟然还含着一汪肉汁，吃起来又嫩又香。

外焦内软的多汁感妙不可言。

用不着餐具，这份椒盐烤羊排有让人放弃体面的魔力，凯西就站在集市里，手指捏着一根根羊排啃得干干净净。

等吃完了烤羊排，凯西打个饱嗝的同时，又看了一眼自己今天买到的食物。

柠檬戚风蛋糕虽然每人只有半个，可是个头又大又松软，这会儿凯西实在吃不下了，准备留着带回去吃。

柠檬凝酪是凯西没吃过的食物，是她今天排在前排的赠品，柠檬凝酪数量有限，要不是她的动作快，就要错过这种食物了。

这是做柠檬戚风蛋糕的额外产物，南荼用了许多柠檬汁做戚风蛋糕，柠檬表皮也可以擦成碎屑加入食物中增加柠檬香气。但不小心准备多了，柠檬汁和皮都剩下很多，丢了可惜，南荼就直接把柠檬皮当做容器，做了些凝酪。

柠檬凝酪的做法很简单，只需要把柠檬汁倒入加热的淡奶油里，随着搅拌就会发现混合起来的液体越来越浓稠，再将这液体倒入对半切开的柠檬皮里，放进冰箱冷藏，几个小时后就会发现柠檬汁和淡奶油的融合物变成了凝酪。