第30章 脆皮猪手（第2/3页）

课代表就是课代表，沈小甜的眼睛都亮了。

小苏打薄薄的一层抹在肉皮上，锅里的油温度渐渐起来了，陆辛用筷子拿起一块猪蹄卷说：

“你别在这站了，去找开学鸡玩儿去吧。”

这话说的，仿佛堂堂小甜老师就是个会跟鸡玩儿的小孩子。

“加油啊。”精神上鼓励了一下，沈小甜就走了。

“呲啦~”猪蹄下到了油锅里，偶尔传来了水接触了热油的爆声，陆辛一步不动，手里用锅盖略微挡着锅子，用筷子拨弄着，以便猪蹄各个面儿都能炸的均匀。

炸好的猪蹄因为本身味道略淡，还要进行最后的调味，陆辛调的是孜然口儿，热锅加葱、蒜、青红椒、孜然、芝麻，炒出了复合的香气之后，再把猪蹄儿扔进去入味儿。

最后出锅的时候先用到把猪蹄卷儿里的骨头抽出来，肉卷切成小块儿，再把其他辅料铺在肉上。

再做一个干煸大头菜，两碗加了卤肉汤和娃娃菜的面条。

夜晚已经真正来临了，沈小甜和陆辛对着在餐桌前坐下的时候，外面的路灯次第亮了。

吃过了苹果的开学鸡都已经窝在了桌子底下。

陆辛独创的脆皮猪手当然是沈小甜首要赏光的。

金色的脆皮与牙齿发生碰撞，细碎的响声传进耳朵里，是孜然与肉在舌尖跳舞的背景乐，下面是猪肉皮自己所有的脂肪层，油香味道像是舞台上的干冰雾气，一下子将舞蹈代入了另一个氛围。

核心是猪蹄的红肉和蹄筋，经过长达一个半小时的炖煮，它们都已经酥烂，肉质却没有失水变硬，正相反，不管是一开始的带骨炖煮还是后来插着骨头进来一起炸，都完好地保存了它们蕴藏的肉汁，这些肉汁抵达了真的的归宿之地――人的舌头两侧。

是舞蹈的灯光，是舞蹈的旋转，是直击人灵魂的**乐章奏响，无数的香浓软糯酥脆丰富一起在舌尖旋转舞蹈，不存在疲倦与不合拍，

它们可以在这里雀跃到下个世纪，舌头表示愿意与他们一直相伴下去，

沈小甜下意识用手捂住了嘴，刚刚她产生了肉质会从嘴里喷出来的错觉。

在她对面，陆辛细细品味了一块脆皮猪手，说：“还是有一点儿淡，不够下饭。”

课代表，你不用对自己这么严格！

干煸大头菜也很好吃，它足够入味，又保留了大头菜自身的甘甜爽脆，和猪蹄搭配得恰到好处，就像是舞剧幕间落下的幕布。

带着卤肉香味的面条让人吃起来格外畅快。

沈小甜一直吃下去半碗面条，突然觉得什么在心里一下子松开了。

这时，她听陆辛说：

“你为啥给鸡起这个名儿啊？开学，你让个读书的听见了这名儿不得心口疼。”

她微笑：“现在不是九月嘛，开学季，我就叫它开学。”

“九月就叫开学，那十月呢？”

“十月国庆，叫作业吧。”

陆辛觉得自己夹肉的筷子都在晃了。

“十一月呢？”

“十一月……期中考试。”

“十二月呢？行了，你别说了，我都会抢答了，十二月，期末考试。”

“不对，一般期末考试是在一月，十二月的话……进入了考前复习阶段应该叫复习。”

复习有比期末考试考试好到哪里去吗？

早就已经不是学生了，陆辛都感觉到了某种忧虑。

“那二月，叫寒假？”

“二月？对于高三学生来说，二月是要备战第一轮高考模拟，应该叫一模。”沈小甜美滋滋地又吃了一块脆皮猪手。

上学模式突然升级到了高考模式，陆辛低头喝了一口面条，他预感六月一定叫高考，而七月绝不是叫暑假，大概会叫……查分或者录取？

明明就没正经上完高中，也已经离开了校园很多年，可陆辛还是陷入了某种沉默里。

沈小甜歪头看他，说：“你这个脆皮猪手跟我在广东吃的完全不一样，可我觉得自己更爱吃这种。”

“嗯……”

还没等陆辛说什么，他的电话突然响了。

“陆辛啊，明天中午来我这一趟，有朋友就带着朋友一块儿啊，我得让你帮我试试菜。”

“试菜？怎么了？你们家那冷面馆子要出啥新鲜玩意儿了？”

听见陆辛这么说，沈小甜想起来了那家“正宗朝鲜冷面”家的冷面和煎牛舌，店长好像叫老金，他母亲做饭真的很棒。

“炸鸡！”老金说，“老子要卖炸鸡！”

挂了电话，陆辛看向沈小甜。

“老金约明天去他那试吃新品的炸鸡，我明天上午十一点来找？”

“好呀。”

桌子底下，开学“咯咯”叫了两声。

吃完饭，沈小甜要收拾碗，陆辛站了起来说：

“我得去厨房把卤汁净一下，你就别进去了。”