第57章（第2/4页）

当然，它的滋味跟普通的味精差别还是有点大的，但是都可以用来提鲜，增加食物的滋味。

现代的味精制作工艺稍微有些复杂，至少曹觅没办法在现有的情况下，将味精制作出来。

前段时间，因为要筹划着开酒楼的事情，她让人搜罗了城中能找到的所有食材。最后，在一个不起眼的小袋子里面，发现了一点虾皮。

这种虾皮卖不出价格，一般是沿海的渔民们留着自己消耗的“尾货”。

但当时曹觅见到它们时，却觉如获至宝。

普通虾皮经过干炒，晾晒，去除里面的水分，再经过研磨之后，就是所谓的虾皮味精。如果想要味道更好，还可以往里加点香菇之类的一起研磨。

这种虾皮味精可能没办法跟现代的食用味精相提并论，但曹觅觉得，凭借着这一点与众不同的鲜味，绝对能让她酒楼的菜色，在如今相对匮乏的饮食体系中脱颖而出。

“这样，你尽管做些你平日里拿手的菜肴，在最后调味时，尝试着下一点虾皮粉。”曹觅想了想，吩咐道：“它主要的作用是提鲜，你应该比我更明白应该怎么用。”

厨娘点了点头：“王妃放心，小人明白的。”

说完，她便拎着那一小瓶子虾皮味精，兴奋地离开了。

像她们这些在主人家讨生活的仆役，其实很会察言观色。“王妃喜欢新奇玩意”这种事，如今已经成为整个王府的共识，所有有心想要讨好主人家的，都在尝试着迎合曹觅的喜好。

厨房经常得到曹觅的指导，其中大部分人如今也养成了乐于创新的精神。

等她离开，曹觅便点着老三的小鼻头承诺道：“等着吧，今天又有好吃的了~”

戚然忍不住砸吧了一下嘴，开心地点点头。

过了小半个时辰，厨娘亲自将午膳送了上来。

她面上的笑意止也止不住，曹觅一看便知道事情成了。

饭前先喝汤，曹觅先给自己舀了一碗萝卜排骨汤，尝了尝味道。

在确认汤的口味咸淡适中，又隐隐含有一丝鲜甜，比平常更有滋味之后，她才给旁边眼巴巴的戚然也舀了一碗。

“小心烫，自己吹。”她将碗放在戚然面前，“再烫到嘴，娘亲以后就不直接给你了！”

戚然点点头，保证道：“好！”

趁着老三鼓着嘴“呼呼”吹汤的时候，曹觅又尝了尝其他几道菜。

果然，经过厨娘的妙手，虾皮粉的鲜和原本的菜肴完美地融合起来。连曹觅这种早已习惯现代精致饮食的人，都觉得十分美味。

她点了点头，赞叹道：“很好。”

接着，她转头看向身边的东篱：“东篱，你记一下，这个月，厨房的俸例翻倍。”

东篱愣了愣，提醒道：“王妃，前几天因为辣椒的事情，厨房的俸例已经翻过倍了。”

旁边的厨娘也婉拒道：“王妃，这都是厨房分内之事，之前也已经赏过了，不用再赏赐了。”

曹觅将筷子放下：“之前翻倍过也没问题啊，再翻一次就行了。”

她对着东篱道：“那就算在原本的俸例上翻个四倍。”

东篱点点头：“是，婢子明白了。”

厨娘那边笑得见牙不见眼，跪下行礼道：“多谢王妃，多谢王妃！”

曹觅让她起来，询问道：“你应该也事先尝过味道了，你觉得这‘虾皮粉’如何？”

“妙，当真是太妙了！”厨娘竖起大拇指，“也就是王妃您这样天仙下凡的人物，才能找出辣椒和虾皮粉这些美味的东西！”

曹觅对她的夸赞有些面热，毕竟这些东西并不是她发现的。

她咳了咳，含糊地解释了一句：“也是我从其他人那边听来的。”

解释过后，她想起什么，又询问道：“厨娘，你在这行几十年了，可有见过类似的，用于提鲜的食材？”

厨娘想了想，回答道：“提鲜的东西倒还真不少。我之前认识一位雷州的同行。她与我说，雷州有种‘鱼鳔草’，煮汤的时候放一些，能去腥提鲜。”

举完了例子，她又肯定道：“但是像王妃这样，以虾皮研磨成粉来提鲜的，小人绝对是第一次听说。

“而且虾皮粉不仅是鲜，加入菜肴中之后另外一番滋味……嗯，小人嘴笨，形容不出来，但反正，绝不是寻常提鲜的事物能比拟的。”

曹觅点点头。

她方才这样问，其实是想知道这个时代有没有人也同样知道虾皮粉的作用。

但想来，这些不起眼的虾皮，暂时还没人关注到。也许沿海一带有人会这么做，但总归是少数，还没有传到内陆。

想通这一点，曹觅点点头：“如此，我之前让商队帮我采购的那一批虾皮，你也让人都处理出来，做成虾皮粉。

“这几日，你也琢磨一下虾皮粉的用法，多试试不同的做法。”