第两百六十二章 大锅饭与美人恩（第2/4页）

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半下午的时候，文臻准备做饭。

在她画画干活的时候，男人们也没闲着，按照她的要求，在小院子前的空地上，搭起了一个颇大的茅草棚子，又制作了一些简易桌椅，字写的最好的闻近檀按文臻说的，写了个“十字坡食堂”挂在茅草棚子底下，算是有了一个简易食堂雏形。

食堂正在小院前方，简单的篱笆正好遮住了小院的院门。

混迹底层什么事都会干的易人离则盘了个大灶，放好山下买来的大铁锅，厉笑给他打下手，易人离便干得格外起劲，热起来了还想脱衣服，展示一下自己的八块腹肌，被厉笑强力镇压。

文臻这边搞露天食堂的时候，四面峰头便有人不断出没来看，五峰之中飞流最矮，被夹在中间，文臻所在的半山平台，暴露在其余诸峰的目光之下。

共济盟上下自有迅速通讯的法门，因此文臻被三当家冷待的事儿大家很快都知道了，上上下下的人们都在飞流峰附近梭巡，想看看这传说中的老板娘，是受不住这个气拂袖而去，还是乖乖交那只针对她一人的钱粮。

傍晚时果然有人送了饭来，也果然是一人份的，面对众人看好戏的目光，文臻不过一笑，转身就把那份饭倒进了深谷。

而当文臻用上最新的大灶，开始把男人们寻找回来的最新鲜的山间食材进行煎烧烹炸的时候，五座峰都发生了隐秘的骚动。

一个大锅里哗啦啦炒螺蛳，这种山野溪沟里的小物，在东堂人眼里就和石子儿一样不值一顾，溪畔河边一捞一大把，昨晚文臻就在院子旁的小溪边捞了许多，清水里放点菜油让螺蛳吐脏，剪去尾巴，油锅大火，酒姜蒜糖盐辣椒香料，水要少火要大，汤汁粘稠发亮时便可以起锅，这是一锅热闹的菜，被文臻炒出了韵律感，刷拉拉跃出锅面，再落入七寸大盘，文臻的锅铲轻轻一点，碎米椒如雨纷落，青灰色的螺蛳在黑亮的汤水里光泽幽幽，点缀着山野间一种香气特殊的苏叶和红椒，迷人的香辣味儿飘满半山。

一道菜是香油马齿笕拌茶干。茶干是文臻自己做的，文臻对于很多菜的做法其实也没什么特殊的，但她对于饮食的细致了解渗入到各个方面，她所用的作料多半也是自己制作，一道酱油便鲜美至绝无仅有，在天京千金难求，用自己做的调料烧菜，连同火候、天时、用水、用炭，都自有讲究之处。西川气候好，饮冰河水质清甜，四面林木幽深，以翠桐木烧制的炭，加上饮冰河上游的水，配上文臻亲手做的大料，出来的茶干颜色黑红发亮，表皮上纵横蒲包细密的纹路，柔韧有嚼口，对折不断，久嚼愈香。细细尝的话，有人能吃出鸡肉味，有人能吃出猪肉香，配上春日里携着山野清香的野菜，是人间不可错过的恩物。

另一个大锅里便炖着各色杂鱼，也不计较种类，都是溪河里现捞，大的不过筷子长，小的也就是巴掌大，鲫鱼鲤鱼泥鳅鳝鱼桃花痴子，还夹杂些手指长的虾和鸡蛋大的小蟹，一锅乱炖，文臻则在揉面，雪白的手掌在锅边一抹一张饼，片刻便贴了满满一锅，正是当初燕绥第一次吃到的她的小鱼贴饼子。

但和那一回不一样的是，文臻贴完饼子，那些饼子一般大小，两两相对，顺着锅边一圈圈下来，十分有排列的美感。

这完全是下意识动作，等到文臻自己察觉，饼子都快好了，瞅着锅里随时可以接受尺子量尺寸的饼子，文臻对自己鄙视地嗤了一声。

也有大鱼，做了酸菜鱼，依旧是文臻自己腌制的酸菜，青绿色肥厚饱满，在雪白的鱼肉和鲜红的辣椒间浮沉，看一眼两颊便满是酸水。

大鱼用剩下的杂碎也不可浪费，做一个香辣鱼杂锅，鱼子金黄饱满，鱼鳔雪白糯绵，鱼肠口感柔韧，红汤醇厚，五味俱全。

一道汤是野鸭汤泡锅巴，这山间野鸭肉质细腻，熬出的汤色透明清香，葱花碧绿可增色，鸭肉嫩红可堪尝，熬得火候到了，筷子一碰，鸭肉便落入口中，轻轻一抿，便可在唇间化去，只余舌尖醇厚香烂之美，回味无穷。

而炕出的薄如纸的米锅巴吸饱了鲜美汤汁，入口先是细碎脆响，转眼也便酥酥地化了，是鸭肉之后另一层次的香。

而焖着的一大锅饭，铺了一层新鲜的苋菜，加一点猪油和盐，自然在饭锅上蒸熟，那饭便亮晶晶地自带桃花色，和这春日完美呼应，而平日里显得有些单调的米饭，在此刻便令人有了期待，那软红芳色其味也香鲜爽滑，是对眼睛和胃口的双重抚慰。

当地一声，文臻一敲锅铲，这是饭做完的信号，再一抬眼，呵，整个平台和山道上已经挤满了人。

易人离还拉了一条绳索，将人都拦在两丈之外，正是可以看见闻见却不能近距离享受的令人抓心挠肝的距离，文臻一抬头就看见山路上黑压压伸长脖子张望的人群，跟一群狐朦似的。