第49章 49 螺蛳粉（第2/3页）

【哇塞，我昨天就觉得炒田螺超级香，没想到居然还能做成粉，好期待！】

【肯定会很香！】

……

乔染看到这条弹幕内容，别有深意地微微一笑。

她把螺蛳装在干净盆子里，然后锅加油，热了之后放进葱姜八角等之类的调料和螺蛳一起炒。

然后用骨头汤下去滚煮，这样熬出来的底汤比直接用清水会更加鲜美。

螺蛳粉的配料有很多。

炸腐皮，炸花生，木耳，酸笋等等这些都要另外做。

乔染先做的是酸笋。

螺蛳粉以臭闻名，酸笋功不可没。

可以说，螺蛳粉大半精华都在这个酸笋上面。

脆笋切成块，山泉水煮开后倒满干净的玻璃罐里，密封后放在机器中，加速一下时间。

“接下来做腌酸豆角，煮面时加一点或者搭配炒肉都很好吃。”乔染脑海里浮现之前吃过的酸豆角滋味，也忍不住咽了咽口水。

“豆角洗完一定要把水分擦干，不然的话在腌制的过程中很容易坏，”乔染把豆角放在一边控干水分。

锅里面烧水加入花椒、八角、香叶等材料，大火烧开时颜色也逐渐变得有些浅褐，这时再加点盐作为调料。

将豆角放在玻璃缸里，把煮好放凉的汤水倒进去，撒一把红辣椒和蒜头密封起来。

将酸笋拿出来，酸豆角放进去。

黄豆泡发后磨开又弄了些豆腐皮，下锅炸了下放在旁边备用。

剁椒也加点油炒成红汪汪的状态盛出。

何祈茜闻到空中有些呛鼻的味道，狂咽口水：“好香啊。”

网友们也格外期待。

乔染这次准备工作做那么多，出来的成品，一定非常好吃！

乔染让何祈茜把之前就制造出来的米粉拿几份过来。

螺蛳粉用的圆米粉，用的陈年米做成，不好熟，所以得提前泡开。

乔染在煮米粉时，螺蛳底汤也差不多熬好，刚刚打开盖子，那股浓烈香味就那么溢出来，单单是闻一下，就令人胃口大开。

乔染将螺蛳捞出，让何祈茜帮忙把螺蛳肉挑出来。

乔染：“还挺多的，辛苦你啦。”

何祈茜疯狂摇头：“不辛苦！”

等一下她就能吃上螺蛳粉了！这点小小的工作量算什么！

不知道有多少人想代替她来做这一份“辛苦”的工作呢！

果然！

何祈茜看了一眼屏幕，全都是——

【这工作太累人了，小姐姐请让我来！】

【我昨天在全息空间里挑了很久田螺，我有经验，我来我来！】

……

对此，何祈茜表示：做梦！想都别想！

乔染把煮软的米粉盛出来，重新烧一锅清水，米粉放下去煮开后加入一勺浓郁底汤。

锅里的色泽瞬间就变得极为诱人，接着是辣椒油和白醋，放两条生菜，再加上泡发切好的木耳和酸豆角，以及炸花生和炸腐皮。

此时卖相色泽上就是满分了！

然后就是，酸笋！

乔染打开盖子，一股非常微妙的味道就那么飘了出来。

【啊啊啊啊好期待，肯定很好——啊咧？】

【额，是不是全息模式出了什么问题啊，我怎么闻到一股有点臭臭的味道？】

【为什么我感觉莫名有点上头？】

【反正我不要吃……】

【＋1】

……

何祈茜戴着手套挑螺肉的手也在微微颤抖：“染染，这个是不是出问题，坏掉了？”

乔染却很淡定：“没坏，就是这个味道。”

何祈茜：你认真的吗！！

乔染把酸笋块切成方便食用的条状，然后码在螺蛳粉上，再舀一勺螺蛳肉叠上去。

乔染：“螺蛳粉做好啦。”

观众们和何祈茜看着那一碗看起来特别好吃、但是味道确实是有些难以接受的螺蛳粉，心情和表情都有些复杂。

更有些比粉丝还要专注乔染的黑子立即把这一段截取下来，直接带话题#乔染翻车#发到天网——

【乔染新品螺蛳粉味道又丑又难闻！大翻车！】

……

看着弹幕都很安静，乔染笑了笑：“你们不吃，那我吃啦。”

她用小碗分了一部分过去。

汤水红亮刺激，米粉上面也覆盖一层红油，乔染嗦一口，米粉的醇香和辣油搭配得恰到好处，舀一勺汤，里面有酸豆角和花生，酸豆角酸爽，花生酥脆，还和汤的酱香叠在一起，简直妙不可言。

炸腐皮浸泡过汤水后吸收变软，夹起来有些沉甸浓厚，一口一片更是相当美味。

或者是乔染吃得太香了，或许是螺蛳粉味道闻起来虽然有些微妙，但是卖相实在是太诱人了……

观众们也有些忍不住开始拿起筷子。

然后稍微尝试一口后，大家突然都纷纷睁大眼睛。

于是，黑子再回直播间，就看到屏幕上疯狂的弹幕——