第120章 麻婆豆腐（第2/3页）

不管爱吃不爱吃辣的，先倒吸一口气。

《拯救》第二集里的辣椒攻击，给大家造成了不小的心理阴影。

麻婆豆腐去掉动画片的名气加成，那也是一道源远流长的名菜。

在清末同治年间就存在了。

“麻婆豆腐这道菜的特色就是麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜。只有同时做到这七个字，才能算是合格的麻婆豆腐。”

九成九的观众：很好，又是一道完全不用学，看看就可以的菜呢。

剩下的少数人：再看看吧，也许要求多步骤不多呢？刚刚的蟹黄豆腐就还行啊。

彭弈北的制作视频中去掉了传统做豆腐，需要用盐水汆一下去腥味的。

因为……这个世界的豆子不需要啊！

这绝对是意外惊喜了。

这里的豆子天然保留的豆香味，依旧有丰富的大豆蛋白，但是劝退很多人的豆腥味却没有了。

这绝对是值得点赞的基因改良。

“豆腐切成四方块，葱姜蒜切末，肉（猪肉牛肉都可以），朝天椒切末。”

彭厨的刀工依旧是赏心悦目。

像是音乐一样的节奏过去之后。真切的碎末就出现了。

随后横几刀竖几刀，整齐的方块豆腐就出现了。

不放慢10倍都领悟不到细节。

下一步，起油锅。

“肉末加进去滑散，断生，加少许盐就能盛出来了。”

观众们：少许？！

邹牧：“少许是多少？”

彭弈北：“这样的小勺子，小半勺就可以了，主要是调个基本味，不加也是可以的。”

彭弈北展示了一下盐勺大小。

的确是很少的量。

观众：对某人的怒气值-5。

“炒锅重新倒入油，花椒粒，朝天椒、葱姜蒜末倒入煸炒出香，放入豆瓣酱炒出红油后加入老抽，盐，辣椒粉，拌炒两分钟。”

观众们觉得自己看到红艳艳的一片……眼睛疼。

这也太猛烈了吧！

真的能吃吗？

可是想吃啊……不知道彭厨会不会出不辣版的麻婆豆腐，或者是微辣版的？

微辣版麻婆豆腐？

不好意思，那就不叫麻婆豆腐了，也许会变成……加辣的红烧豆腐。

麻婆豆腐的一大要素就是“辣”。

辣到你浑身冒汗，舌头发疼。

才叫麻婆豆腐。

“现在加入豆腐略微翻炒，烧两分钟。”

哪怕红色的酱料里东西比蟹黄豆腐多很多，但是依旧没能掩盖豆腐还是一点没碎的事实。

这一点上现在观看的众人还没有直接的感受。

等他们筷子一夹就碎的时候，就知道彭弈北这样用铲子拨弄豆腐还是原样是什么样的技术了。

最后炒好的肉末倒下，淋入水淀粉勾芡，翻炒几下后，洒上葱花和花椒粉。

出锅装盘。

红艳艳的一锅酱料中漂浮着白色的豆腐，中间点缀着绿色的小葱。

如果说刚刚的蟹黄豆腐，那是一位雍容清雅的佳人。

现在的麻婆豆腐就是一位热情浓郁的女郎。

她勾着最撩人的眼线，用着最浓郁的眼影，涂着“毒药”的嘴唇不用欲语还休，她说出的是最直白的甜言蜜语。

她用命令的口味，让你过来，不容拒绝，不容否定。

她纤细雪白的手指上有着血色的尖锐长甲。

看着就让人害怕，但是你却无法抗拒那示意过来的手势。

她穿着火红色的长裙，踩着高到极限的恨天高。

她身子摇曳，她长裙飘逸。

她……

视频戛然而止，到此结束。

最后一个镜头就是引得大家浮想联翩的菜品大特写，然后没了。

观众：这回邹牧怎么没试吃？

观众对某人的愤怒值+20。

邹牧：………

一窝蜂的在网上泄愤之后，回头开始下单买材料了。

好在豆腐不会有购买数量限制。

做起来超级容易的豆腐，存货足足的。

菜单也没问题，已经上架，ZM新款的机器就能做。不像蛋糕需要等。

所以几乎视频发布一个小时后。

所有人的面前都得到一盘热辣滚烫的麻婆豆腐。

什么？你问蟹黄豆腐？

当然是已经吃完了啊！

麻婆豆腐……这不是需要酝酿一下嘛。

尤其是当炒菜锅开启的那刻。

多少人的眼睛被这骨子辣气熏得流泪不止。

好不容易止住了眼泪，去看菜单选择。

麻婆豆腐[辣]（推荐）、[重辣]（慎选）、[究极辣]（专治好奇心）

没错啊，自己选的是[辣]呀。

一个人不敢吃。

可做好不吃好像有点……

不行，一定得吃。

不吃等会儿怎么发朋友圈炫耀。

再说了，这颜色，这香味。

能以香作为必要特色的菜，香味在热度的激发下，是怎么样丧心病狂的作弊。

咽口水，必须吃！

于是诡异的，竟然出现了视频会议模式的“吃麻婆豆腐”。