鸡 别名 烛夜。

《本草纲目》记载

止肚痛，心腹恶气，除风湿麻痹，诸虚羸，安胎，治折伤并痈疽。生捣，涂竹木刺入肉。

◎释名

鸡就是稽的意思，因为它能报时。大的叫蜀，小的叫荆，幼鸡叫。梵文名字叫鸠七咤。

集解

鸡的种类有很多，各地都有所产，只是大小形色往往不同。朝鲜有一种长尾鸡，尾长三四尺；辽阳有一种食用鸡，是一种角鸡，体形很大，味道肥美，胜过其他品种的鸡；南越有一种长鸣鸡，昼夜啼叫，等等。鸡在卦中属巽，在星宿中属昴。

【乌骨鸡】

气味：甘，平，无毒。主治：适宜身体虚弱者进补，可以治疗心腹痛，对妇女产后虚损、崩中带下都有一定疗效。

【肝】

气味：甘、苦，温，无毒。

主治：可以补肾壮阳，治疗心腹疼痛；还可治疗因肝虚引起的视力减退等症状。

【蛋】

气味：甘，平，无毒。

主治：可以滋补五脏，安胎。用醋煮着吃可以治痢疾、耳鸣。

【蛋清】

气味：甘，微寒，无毒。

主治：可以美容和祛烦热。

【蛋黄】

气味：甘，温，无毒。

主治：可以祛除烦热，用醋煮食可以治疗身体虚弱。

科学新概念

【营养成分】

蛋白质、尼克酸、灰分、维生素E、烟酸、钙、磷、铁等。

【健康效果】

鸡肉有较好的滋补作用，其营养成分易吸收，因此经常食用有强身健体的功效，营养不良、身体虚弱、心血管疾病患者尤适宜食用，特别是对血压低的人有好处。