第二百五十三章
“米食……”春姐儿微微蹙眉。
“居然是米食。”简雨晴听罢题目,若有所思。她对米食并不陌生,比如自家初到扬州城摆摊时,对面便有人做了松花饭与他们竞争,再后头她还做过腊肉焖饭、芥兰炒饭、虾仁炒饭、八宝粥乃至各种米食。
“不过。”简雨晴想了想,道:“米食想要做得出挑,并不是件容易的事。”
“说起来,珍宝饭馆的招牌菜好像就是道米食。”春姐儿想起这件事来,与简雨晴道。
“那你怕了吗?”
“……没有,我才不会怕他们。”春姐儿脸颊微微泛红,握紧了拳头:“我绝对不会让师傅的名誉受损,所以……一定会嬴。”
简雨晴瞅了眼春姐儿,点了点头。
不过春姐儿还有另外个疑惑,好奇问道:“对了师傅,您怎么说动诸位官人来当评委的?”
原本春姐儿还担忧菜品类型、评委和举办地点都会被那几家给霸占,不知他们要动何手脚,没想到事到临头居然来了个惊天逆转。
简雨晴不但把场地换了,而且还请了位高权重的几位官人为评委,一下子直接把珍宝饭馆等铺子的心思打得烟消云散。
春姐儿越想越是好奇。
简雨晴闻言,反应平平:“这件事也不能说……是我说动的。”
她见春姐儿面露疑问,还是开口解释了几句。简雨晴选择此时离开扬州,也是汾乐公主送信与她,表示今年秋日长安城内将会举行美食大会,各州名店和名厨都将会受到邀请,一道进长安城比赛。
旁处比自己获得消息速度要慢些,但也应当听闻风声,和州刺史与其余官吏也是如此。
虽说美食大会与官吏并无多大关系,但若是能得个天下第一的名头,也定然能让所在州县受人瞩目,名声鹊起,说不准还能吸引一大帮文人雅士前来。
简雨晴的提议,只是恰好顺逢他们的心意,还有好奇扬州第一的实力,为他们后头选人做个比较,同意也是理所当然的。
简雨晴稍稍解释了两句,又拍了拍春姐儿:“不利因素都排除的差不多了,剩下就要看你自己的了。”
春姐儿的身体猛地一僵,下意识屏住呼吸,半响她才吐出一口长气来,重重点了点头:“我,知道了。”
接下来几日,便是研究菜品。
这日,谢掌柜还过来一趟,手里拿了几份吃食与他们:“这是珍宝饭馆的招牌菜,我想你们或许会需要。”
当日,谢掌柜还有些稀里糊涂,等回到铺子里并从帮厨杂役那边知晓来龙去脉以后,他才晓得自己竟是一直被当枪使,憋着一肚子火。
“还有,这是庄记的杂菜粥。”
“这是孙官人食肆的焖肉饭。”
“这个是有雀饭馆的肉汤拌饭。”
…………
谢掌柜拿来的餐食不少,都是这回参与比赛的铺子的。他把餐盒都堆在案上,与春姐儿道歉:“春娘子,之前是我太鲁莽,太冲动了……才酿造了这般的事。”
“这些,就当我赔罪的。”
“就是,我还是会全力以赴,定然会打败你的。”
谢掌柜道完歉,又放完狠话,在帮厨和杂役无语的目光中转身离开。
春姐儿瞧着失语。
简雨晴瞅着桌案上的一堆吃食,想了想,慢悠悠地打开其中一个,瞧了眼应当是庄记食肆的杂菜粥。
只见米粥色泽如玉,细看粥米都被煮开了花,上头还飘着青葱、芫荽、蛋皮、肉丁和咸菜,乍一看着实有些普通,就好像是普普通通的米粥。
只是能被做成招牌菜,真会如此简单?简雨晴捡起汤匙,舀起一口,吹了吹凉后再放入口中。
一口下去,简雨晴挑了挑眉,里头果然有猫腻。说是杂菜粥,每一口却都带着浓浓的鱼香味,还有胡椒等物的辛辣味,喝起来教人畅快无比,浑身冒汗。
再配上自制的咸菜和肉丁,喝起来顺滑无比,鲜美非常。
春日时节,天气尚有些阴冷,此时喝上这么一碗温热微烫的杂菜粥,教人很是畅快。
简雨晴点了点头:“不错。”
能让她给出这两个字,说明这道粥的完成度很高,但……也就到此为止,想要突破那可得在花点心思。
简雨晴搁下汤匙,又伸手打开另外几个食盒,把里头的菜品全数展示在所有人跟前。
除去这杂菜粥外,其他几道米食也瞧着颇为诱人,其中最吸睛的果然是珍宝饭馆的招牌菜:五肉珍宝饭。
五肉珍宝饭,顾名思义有五种肉食组成,四周堆砌着肉块组成的高山:烤制的羔羊肉、刷酱烤制的鹿肉、熏制的火腿肉、炖煮而成的兔肉以及烧制的鸟雀肉,另外用笋丁、蘑菇丁、青豆丁,以及胡麻等物一道制作而成的米饭被堆在中间。