第1212章 牛粪火与铁锅（第2/4页）

但可以轻易就看得出来，这里的生活水平的确很有限：澡堂在卫拉特是不可能存在的，就不多说了，大家看着都是除了夏天就不洗澡的样子，再加上广泛应用牛粪来做燃料，整个城镇都有一股说不出的味儿。

土坯房也是主流，唯一说得上体面的，只有黄贝勒的住所，至少——还谈不上用青砖，没有那么多燃料，但至少房屋比较高轩，而且土墙面异常平整光滑，说明当时建筑时，用了格外的力气来进行夯实，同时，在连廊院墙上，还出现了一些格栅花窗。虽然这东西在南方，几乎是家家必备之物，但出现在卫拉特，已经足够能炫耀主人的身份了。

为了迎接客人，一头羊肯定是要宰的，同时，土豆也跟着焖上了，在使者的再三谦逊之下，黄贝勒用红白宴待客，倒是没有动用宝贵的大米和面粉——“这东西在南方我们天天吃，来了草原，就吃点奶食就行！诚意心领，真别用了，留着给病人、小孩吃吧！”

这话是有道理的，白食在南方很难得，而大米在塔尔巴哈台简直就是珍馐了，用大米熬得浓浓的米粥，如果还是用铁锅熬的，没有多少牛粪味儿，那的确就是只有病人能享用的养生病号餐了。

虽然这东西在南面，简直已经不值得一提了——这些年来，南方再艰难，但在广府道，也是把二道磨的精米，不知不觉地变成了大家的日常，现在甚至很少人记得，仅仅是二十年前，大家常吃的还是糙米杂粮了。南洋的高产稻，产量又高，价格又便宜，不比吃杂粮要好吗？

铁锅里煮起了白羊，屋子里很快就飘出了肉香味，和牛粪火特有的一股草味，对于不习惯的人来说，这是一种相当特殊的味道，奶茶也很快煮好了，风干肉和风干肠又下水过了一道，湿漉漉地早上了桌，服侍的百姓也颇有些不解，偷偷地拿眼神打量着贵客：这两样东西，自然都是生肉、生肠风干，本地人的习惯是直接就这样吃，但南方来的客人是不爱吃生食的，也尽量不喝生水，这习惯和他们截然不同，让他们更感受到了贵客的异乡感。

四盘白食，奶皮子、酸奶疙瘩和奶豆腐，一碟宝贵的酥酪，一个大冰盘装的风干肉、风干肠，还有炒米、白糖，桌上也算是满满当当，这在卫拉特已经是最顶级的宴席了。

这也可以看出，卫拉特的食物和东边还是有很大不同的——不论是鞑靼人还是女金人，都爱吃粘食，女金人尤甚，这也是因为辽东的气候比草原湿润，好种些粮食。

盛宴上，粘饽饽蘸白糖、蜂蜜粘糕、萨其马、驴打滚、特勒条、奶白糕，必有两三样，规格高些的，悉数皆备，垒在冰盘里，先给祖宗上供后，取下来大家分食。小家伙两只手一手抓一个，吃得嘴都张不开，全被糯米糊住，大家眉开眼笑，这才有节庆的气息。

可到了卫拉特这里，哪怕是贵使前来，比过年还盛大的日子，也没有粘食的身影，这里倒是不缺糖，但就是缺粮食，卫拉特种不出糯米，就算是通古斯，都不产这个，也就能勉强做点黄米点心，但要说糯性，和粘饽饽、年糕就没法比了。

到了什么山头，就得跟着什么山头的吃喝，没过二十年的功夫，女金人的饮食习俗也跟着本地化了，当然了，这待客的餐桌也更好地说明了卫拉特的贫瘠：通古斯那里，有两点是肯定好过塔尔巴哈台的，第一点就是燃料，他们的燃料充分，生活在森林不缺木柴，冬季取暖也不成问题；

第二就是饮食，通古斯的气候相对湿润，可以种田，而且距离建新较近，货殖往来相对方便，还能打野味，那边饮食种类要比塔尔巴哈台丰富得多，至少菜多，还有富裕粮食养猪，在那里吃饭，还是能尝到酸菜血肠锅子这种典型的辽东菜。

“塔尔巴哈台这里，养猪是别想了，牛和羊，马来一点儿，再来一些驴便是。”

大家盘膝围坐着，矮桌放在当中，手里都拿着小刀，直接从大块的风干肉上削了肉片，沾着辣椒粉，配着奶茶吃，黄贝勒一边向使者介绍着塔尔巴哈台这里的情况，“本地的羊养得少，牛多些——牛好啊，比马好，牛能吃秸秆，而且牛粪烧起来合适，寿命也长，所以这里爱养牛，羊也养一些，杀羊吃肉——牛是舍不得杀的，每年配种了下奶，产白食呢！而且，把牛往通古斯赶去，也能卖上价钱。这是春天草长出来之后，做的生意。”

长途卖牛，想来是很艰苦的，但不论如何，这也算是塔尔巴哈台少见能和外部贸易的资源了，牛群经过了草地，就吃草，经过荒漠时，就吃牛自己背负的秸秆，禁不住旅途劳顿的，就杀了剥皮吃肉，这样算上活牛、皮毛，还有富裕的白食、奶酒，到通古斯之后，能换回铁锅、盐糖、药材，以及黄贝勒想要的教材。算下来，通古斯那里或许还亏本，毕竟，塔尔巴哈台的商品，并非通古斯不可或缺的，但通古斯所能提供的资源，却是塔尔巴哈台的重要战略倚靠。